酸辣蓑衣黃瓜的做法
時(shí)間：
玉鳳862由 分享
蓑衣黃瓜是是一道傳統(tǒng)的地方名菜，屬于魯菜。流行于山東和北京地區(qū)。酸辣蓑衣黃瓜怎么做呢?本文是小編整理的酸辣蓑衣黃瓜的做法資料，僅供參考。
酸辣蓑衣黃瓜的成品圖
制作酸辣蓑衣黃瓜的食材
做酸辣蓑衣黃瓜的步驟教程
1.把黃瓜擺在兩根筷子中間
2.刀跟黃瓜九十度，把黃瓜橫著切，不要切斷。因?yàn)橄逻厜|著筷子只管放心切就是了
3.把切好的黃瓜180度翻轉(zhuǎn)，把切好的一面向下
4.刀跟黃瓜成45度，繼續(xù)切，不要切斷
5.切好兩面的黃瓜
6.用手慢慢拉長(zhǎng)，OK!
7.切好的兩根黃瓜碼在盤(pán)子里，撒上鹽，腌制20分鐘
8.蒜切末
9.辣椒剪成絲
10.姜切細(xì)絲
11.蒜末加入鮮醬油
12.再加入老醋
13.加入豉油
14.加入香油
15.腌制好的黃瓜變軟，有鹽水滲出時(shí)，用流動(dòng)的水快速?zèng)_洗一下，瀝干水
16.瀝干水的黃瓜碼入容器
17.鍋里放少許油放入姜絲小火煎黃
18.放入干辣椒絲
19.辣椒絲微黃離火
20.把調(diào)好的蒜末味汁倒在黃瓜上再把姜絲辣椒油倒在黃瓜上拌勻即可。
看了“酸辣蓑衣黃瓜的做法”的人還看了：