紅米紅豆糯米粽怎么做
蒸煮結(jié)束時(shí)各粽子的平均水分含量、粽子熟制時(shí)間都與粽子包制密度成線性相關(guān)，可通過(guò)控制粽子的包制密度來(lái)控制粽子產(chǎn)品的水分含量。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)紅米紅豆糯米粽的做法。
紅米紅豆糯米粽的做法
紅米紅豆糯米粽的材料準(zhǔn)備
紅米紅豆糯米粽的步驟
1.紅豆紅米，糯米拌勻，
2.做好粽子形，
3.裝好米包裹，
4.包好可用繩子扎，
5.用繩孑捆好，
6.這樣粽子整個(gè)過(guò)程結(jié)束，
7.包好上鍋蒸上3O分鐘，
.
吃到肚里，香到嘴里。
粽子的熱量
一個(gè)粽子的熱量=一碗飯
粽子的熱量依其“大小”、“內(nèi)容”不同有所差別：
粿粽子的熱量：每個(gè)熱量約含 210至250大卡;
肉粽子的熱量：每個(gè)熱量約含450至600大卡，臺(tái)式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽則由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的內(nèi)容物當(dāng)然也直接影響它的熱量，如使用五花肉和使用赤肉當(dāng)配料，所含熱量自然不同。
豆沙粽子的熱量：每個(gè)熱量約含 500至600大卡，熱量在粽子王國(guó)中，數(shù)一數(shù)二偏，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過(guò)，所以熱量增加很多。
堿粽子熱量：因體積較小，相對(duì)熱量較小，熱量在未沾糖前約為100至120大卡，沾糖后則含120至150大卡;
因此，包粽子時(shí)，最好選用符合“三少一多”(少油、少堿、少糖、多纖維)材料，調(diào)味料少一點(diǎn)，或盡量以豬后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿卜配色，增加粽子的纖維質(zhì)，或?qū)⑴疵谆旒悠胀ù竺?，增加粽子的纖維。
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