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玫瑰水晶粽怎么做

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  北方葦子葉葉子新鮮,做出的粽子香,北方的人們可就地取材,價(jià)格便宜,缺點(diǎn)是葉子較窄,包起粽子來難度稍大?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下玫瑰水晶粽的做法吧。

  玫瑰水晶粽的做法

  玫瑰水晶粽的材料準(zhǔn)備

  玫瑰水晶粽的步驟

  1.鍋中放入足量的水,燒開后將粽葉全部浸泡在沸水中煮5分鐘左右(這樣既不容易折斷,也能達(dá)到消毒的目的)。撈出后再用涼水浸泡

  2.干玫瑰花5克用水沖凈,取花瓣用溫水浸泡10分鐘

  3.撈出控水(濾出的水不要倒掉,一會(huì)可以浸泡西米)

  4.100克蔓越莓干洗凈用溫水浸泡10分鐘撈出控水備用

  5.蔓越莓干里加入一半的玫瑰花瓣和40克的糖玫瑰拌勻,內(nèi)餡就做好了(我也是第一次包,把蔓越莓干稍微切碎一點(diǎn)會(huì)更好)

  6.西米用剛才泡玫瑰花的水(不夠可以加少量的水,剛好淹沒就行),色拉油10克和另一半的玫瑰花瓣拌勻,略微浸泡,膨脹后立即開始包。(不要放太多水,以免浸泡成面團(tuán);西米放入油可以方便剝?nèi) ?

  7.將粽葉卷成漏斗狀

  8.先裝入少量西米,可以用一根筷子搗一搗,讓西米填滿尖角,也可以直接用手指壓實(shí)。

  9.放入適量餡料(我放的有點(diǎn)散,最好放到中間)

  10.再蓋上一層西米,用勺子壓實(shí)(西米不要放的太滿,要將每個(gè)角填滿)

  11.用手指按壓粽葉邊,將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角,用手指按緊兩邊的粽葉,長(zhǎng)出的粽葉反折到邊上,用棉線綁扎好。

  12.包好的粽子放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘,再泡10分鐘即可。

  西米的營養(yǎng)價(jià)值

  1、科屬

  棕櫚樹類的核加工制成的可食用西米淀粉。

  2、產(chǎn)地

  原產(chǎn)于馬來群島一帶,我國各地均有生產(chǎn)銷售。

  3、別名

  西谷米、沙谷米、沙弧米。

  4、簡(jiǎn)介

  由棕櫚樹類的核或軟核加工,通過機(jī)械處理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,經(jīng)過手工加工制成。產(chǎn)于馬來群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。

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