八寶糯米粽子怎么做

　　無錫的粽子相較同為吳地文明的蘇州，無論是包的方式還是用料等，都不是那么講究，更沒有那么精致。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的八寶糯米粽子的做法，希望對大家有所幫助。

　　八寶糯米粽子的做法

　　八寶糯米粽子的材料準(zhǔn)備

　　八寶糯米粽子的步驟

　　1.蘆葦葉洗干凈，糯米淘洗干凈，加水泡一晚上，紅棗八寶料加水泡2小時(shí);

　　2.鍋里水燒開，放蘆葦葉煮2分鐘，使蘆葦葉變軟有韌性，撈出晾涼;

　　3.用剪刀剪去蘆葦葉頭部結(jié)痕，2片蘆葦葉并列放一起;

　　4.卷成漏斗狀;

　　5.漏斗中裝進(jìn)7分滿的糯米;

　　6.再放入紅棗八寶料，加少許糯米填平漏斗;

　　7.然后將蘆葦葉折疊過來，順著蘆葦葉方向纏繞，直至繞完蘆葦葉，形成四角型;

　　8.用棉線繩子捆住;

　　9.包好的八寶糯米粽子;

　　10.鍋里加半鍋水燒開，放入粽子，水沒過粽子;

　　11.煮1.5小時(shí)，撈出即可。

　　廣東粽的簡介

　　廣東粽的配料分甜咸兩種，甜的以蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒等。肇慶裹蒸粽是用蓮葉用，一張蓮葉對折，里面再襯三四張粽葉，重量亦大，包出來四四方方，甜者以蓮蓉、豆沙、棗泥、栗蓉做甜餡，咸者以蓮子、百合、栗子、綠豆、冬菇、豬肉、火腿、香腸、蝦米、蛋黃、干貝、叉燒肉、燒鵝等做餡，有「粽子王」之稱，體大有如茶樓的點(diǎn)心荷葉飯。

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