大棗粽子怎么做
粽子的扎線是粽子生產(chǎn)中一個重要的工序,長期的扎線工作對工人手指的傷害很大,進(jìn)而對生產(chǎn)效率有很大影響。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的大棗粽子的做法，供大家參考。
大棗粽子的做法
大棗粽子的材料準(zhǔn)備
大棗粽子的步驟
1.取兩片粽葉疊起來，一片的話容易破，拿著粽葉中間部分，向中間堆疊，使其成為圓錐形
2.放一顆棗，放上一小勺米，再放上幾個棗，也可以多放幾顆紅豆，再放上一些米，米不要裝的太滿，否則會包不嚴(yán)實。用勺子背壓實
3.將上面的粽葉折下來，包住下面，這時候手要用力的攥住下面，手一松就是包不嚴(yán)實。
4.用繩子將粽子扎緊即可。5.煮粽子：將粽子放入鍋中，中火1個半多小時就可以了。我用的高壓鍋比較省時。
吃不完的粽子可以凍起來，吃的時候熱一下即可。
粽子并非不容易消化
首先，國內(nèi)外的血糖研究都證明，熱的糯米食品餐后血糖反應(yīng)非常高，也就是說，它的消化吸收是非常之快啊。體外模擬小腸消化的研究也證明，糯米飯與大米飯相比，消化速度明顯地快。而且，我們實驗室的測定發(fā)現(xiàn)，糯性食品還有一個特殊之處，冷了再熱透之后吃，消化速度一樣快甚至更快!一般的米飯面食之類，冷后再熱了吃，消化速度都要比剛煮出來的時候慢一些。粽子一般都是煮出來再賣的，回家還要加熱一次，趁熱吃照樣容易消化。
其次呢，自己也可以試試，剛蒸出來的熱粽子(注意，是沒有加油加肉那種粽子，加棗或豆沙的那種傳統(tǒng)產(chǎn)品)一點都不會給胃腸帶來負(fù)擔(dān)。按一碗米飯的量，換成粽子，吃起來很快，胃里也并不覺得堵。有些人因為粽子好吃，一下子吃太多而覺得堵，那不能作為理由。因為科學(xué)上比較消化速度時，是用同樣量的淀粉來比較的。一個大粽子就差不多相當(dāng)于一碗米飯了，何況連吃三個——換成同樣量的米飯更撐。
對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少(如果說這就算食療，那大部分食品都能“療”了)。
不過，凡是養(yǎng)生建議，都要區(qū)分不同體質(zhì)的人。對于消化差的人，粽子固然是個養(yǎng)生好食品，對于糖尿病人就未必了。因為食后血糖上升太快，甚至比白糖還要快，糖尿病人應(yīng)當(dāng)少吃精白糯米做的粽子。哪怕是不加大棗不加豆沙的粽子，也完全一樣。正如王興國老師在博客中所說的那樣，食物中有沒有糖并不是問題的關(guān)鍵，關(guān)鍵是餐后血糖上升有多快。
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