怎么做綠豆湯
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怎么做綠豆湯
夏天馬上就要到了，喝一碗溫涼的綠豆湯瞬間就能去除煩躁不安。下面是小編帶給大家的綠豆湯做法，希望大家喜歡。
百合綠豆湯
食材：
綠豆，百合，白糖
做法：
1. 綠豆去掉雜質(zhì)洗凈。百合剝開洗凈。將綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。
2. 綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。
3. 轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。
4. 到綠豆，百合熟爛時(shí)，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。
薏仁綠豆湯
食材：
綠豆，薏仁米，白糖
做法：
1.先將綠豆揀凈，然后用水淘凈，放入盆內(nèi)。
2.將綠豆倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火。
3.當(dāng)水分要煮干時(shí)，加入大量的開水和洗好的薏米，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛即可。
薄荷綠豆湯
食材：
綠豆，薄荷，白糖
做法：
1.將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時(shí)，取出再煮。這個時(shí)候煮，就非常容易把綠豆煮爛了。
2.把薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時(shí)，然后用大火煮沸冷卻，過濾。
3.將冷卻的綠豆湯與與冷卻的薄荷水混合攪勻即可食用
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