白粽子的做法
白粽子的做法
糯米又叫江米,是糯稻脫殼的米,在中國(guó)南方被稱(chēng)為糯米,而北方則多稱(chēng)為江米,是家常經(jīng)常食用的糧食之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的白粽子的做法,供大家參考。
白粽子的做法
白粽子的材料準(zhǔn)備
白粽子的步驟
1.糯米清洗干凈,用少量的水浸著。
2.干粽葉提前一晚泡上(如是新鮮的這一過(guò)程可免)。
第二日將泡好的粽葉入冷水鍋,水面要漫過(guò)粽葉,煮開(kāi)5分鐘左右。
注:煮粽葉的目的一是消毒,二是讓葉子變軟,方便包裹。還有粽葉上壓一重物可防止葉子漂浮。
3.取一片粽葉,卷成漏斗,裝上糯米,不要太滿(mǎn)。
4.將上面的粽葉蓋下來(lái),再折過(guò)來(lái)。
5.包好,捆上線繩。
6.將包好的粽子全部放入電高壓鍋中,加清水漫過(guò)粽子。選擇“豆檔”,啟動(dòng),待到自然解壓后即可食用。
國(guó)外不同粽子的介紹
印度尼西亞
印度尼西亞的粽子印度尼西亞人對(duì)粽子餡特別講究,有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚(yú)肉餡。印尼粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食欲。
哥斯達(dá)黎加
哥斯達(dá)黎加的粽子哥斯達(dá)黎加的粽子用一種經(jīng)過(guò)特別加工、帶有黏性的玉米粉為主料,配以雞肉、牛肉、胡蘿卜、土豆、橄欖、辣椒等。有的還澆上牛肉汁,然后用新鮮的香蕉葉包成扁方形。
菲律賓
菲律賓的粽子菲律賓的粽子有點(diǎn)特殊,習(xí)慣裹成長(zhǎng)條形,味道倒和中國(guó)江浙一帶的粽子差不多,而且他們?cè)谶^(guò)圣誕節(jié)時(shí),把粽子當(dāng)成不可缺少的食品。
拉丁美洲
拉丁美洲的粽子拉丁美洲也流行一種類(lèi)似粽子的食品,這大概要起源于印第安人的傳統(tǒng)食品,他們用香蕉葉包粽子,主料是玉米粉和菜豆,吃起來(lái)味道很香。關(guān)于它還有一個(gè)傳說(shuō):400多年前,西班牙殖民者統(tǒng)治了拉美大部分地區(qū),印第安人被迫外出服勞役,婦女們?yōu)榇税阎笫斓挠衩追酆筒硕褂孟憬度~包起來(lái),作為干糧讓親人帶上路。久而久之就成了他們的傳統(tǒng)。
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