水晶粽子的做法
水晶粽子的做法
糯米又叫江米，是糯稻脫殼的米，在中國(guó)南方被稱(chēng)為糯米，而北方則多稱(chēng)為江米，是家常經(jīng)常食用的糧食之一。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的水晶粽子的做法，供大家參考。
水晶粽子的做法
水晶粽子的材料準(zhǔn)備
水晶粽子的步驟
1.皂角米用清水漂洗后揀出雜物;
2.皂角米用清水浸泡一個(gè)晚上;
3.粽子葉浸泡清洗干凈，搽干水珠，保持葉子濕潤(rùn)，取兩張疊一起，折成一個(gè)錐形;
4.皂角米墊入底層，
5.蔓越莓和白糖放在中間，上面再鋪上皂角米;
6.漏斗裝滿(mǎn)食材后，把左右、上面的粽葉折下來(lái)，以不漏食材為原則把粽子包嚴(yán)實(shí);
7.用棉線(xiàn)把粽子繞圈捆扎實(shí)，這樣粽子就包好了;
8.煮粽子，這個(gè)用的是涼水下鍋，煮35分鐘左右。
國(guó)內(nèi)粽子的地區(qū)介紹
北京地區(qū)
北京粽子是北方粽子的代表品種，其個(gè)頭較小，為斜四角形。北郊農(nóng)村，習(xí)慣吃大黃米粽，粘韌而清香，多以紅棗、豆沙為餡。
上海地區(qū)
瀘式粽子吃口松軟而味道濃烈，外形為底平，呈正方形、五角形：一角向上，其余伸向四方。瀘式粽子品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等。
傳統(tǒng)特色店所供應(yīng)的粽子則是"五花八門(mén)"，豆沙、鮮肉、白米、紅棗赤豆、鮮肉蛋黃等。各類(lèi)粽子從品種到外形，從口味到色澤都各不相同，大的廣式裹枕粽450克一只，而迷你粽每只僅25克。
蘇州地區(qū)
蘇州粽子多為呈長(zhǎng)而細(xì)的四角形，有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種，具有配料講究、制作精細(xì)等特色。
四川地區(qū)
四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因制作講究，工藝復(fù)雜，其口味獨(dú)特。
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