肉粽子怎么做
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潮汕的粽子別具特色,其中一種叫“雙烹”的粽子,是潮汕地區(qū)久負盛名的傳統(tǒng)名小食。現(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下肉粽子的包法吧。
肉粽子的包法
肉粽子的材料準備
肉粽子的步驟
1.優(yōu)質糯米用冷水泡12小時左右待用
2.粽子葉刷干凈 用熱水煮10分鐘左右
3.選用優(yōu)質的臘肉
4.切成喜歡的片
5.葉子折起放糯米 糯米里邊放適量的鹽
6.放臘肉在上邊放些糯米
7.把糯米壓結實 葉子折起包好
8.扎緊粽子很關鍵
9.高壓鍋冷水下鍋 上汽后大概煮10分鐘左右
四川椒鹽豆粽的簡介
先將糯米紅豆浸泡半日,加入花椒面、川鹽及少許臘肉丁,包成四角的小粽。以大火煮三個小時,煮熟后再放在鐵絲網(wǎng)上用木炭烤黃,吃起來焦里嫩,頗具風味。
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