怎么做粽子
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廣東粽的配料分甜咸兩種,甜的以蓮蓉、豆沙、栗蓉、棗泥;咸的有咸肉、燒雞、蛋黃、干貝、冬菇、綠豆、叉燒等?,F在就跟著學習啦小編一起來了解一下粽子的做法吧。
粽子的做法
粽子的材料準備
粽子的步驟
1.買回來的粽子葉準備好。
2.將粽葉洗凈,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用。
3.蜜棗一袋。
4.將糯米,紅豆,綠豆,香米,淘洗干凈,瀝水,備用。(糯米和紅豆綠豆,我都是頭天晚上泡好的),(香米不用泡)。
5.取2-3張粽葉,毛面相對,卷成一個錐子型漏斗。
6.先放入1/3糯米,加入蜜棗,再放入2/3糯米包成四角形粽子,用繩子扎緊。
7.包好的粽子放入盆中備用。
8.將包好的粽子放入鍋內,加入清水用旺火煮約30分鐘小時,再用小火煮2上時,即可食用。(煮好的粽子放入鍋中悶上一個小時在拿出來)
浙江湖州粽的簡介
米質香軟,分咸甜二種,咸的以新鮮豬肉浸泡上等醬油,以肥瘦肉各一片入餡。甜粽以棗泥或豆沙入餡。上方加一塊豬板油,蒸熟后豬油融入豆沙,以「五芳齋」最為出名。咸粽即鮮肉粽,因金華火腿面聲名大噪,且是享譽大江南北的點心小吃。湖州粽的餡料:咸的有鮮肉、火腿、咸蛋黃、香菇、栗子、八寶。雞肉餡等。
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