月餅寓意團(tuán)圓，也應(yīng)該是明朝開始的?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看花色月餅的做法，資料僅供參考。

　　花色月餅的做法

　　花色月餅的材料準(zhǔn)備

　　花色月餅的步驟

　　1.準(zhǔn)備好水磨糯米粉。

　　2.鍋置火上，倒入水磨糯米粉，小火炒至熟透后，盛出待用。

　　3.南瓜洗凈去皮，放入微波籠中高火8~10分鐘蒸熟。

　　4.蒸熟的南瓜按壓成泥。我蒸的南瓜多，有一部分是用來直接吃的，一部分是用來做月餅的。

　　5.趁熱拌入糕粉。

　　6.加入適量的橄欖油和適量的牛奶拌勻。

　　7.最后揉搓成光滑的面團(tuán)。

　　8.另取少許糕粉，加入適量的開水和橄欖油攪拌均勻。

　　9.揉搓成光滑的面團(tuán)。

　　10.南瓜面團(tuán)分成約每個(gè)30克的小劑。

　　11.蒸熟的紫薯剝?nèi)テつ氤擅婺唷?/p>

　　12.加入適量的白糖拌勻。

　　13.鍋置火上加入少許色拉油。

　　14.油溫5~6成熱時(shí)放入紫薯泥翻炒均勻。

　　15.中間再加入少許的糯米粉翻炒均勻。

　　16.直到炒至紫薯光亮不粘手即可。盛出置碗中待用。

　　17.先把模具里用白色冰皮做好花。

　　18.然后用一個(gè)南瓜冰皮包上約25克的紫薯餡，收口包好放入模具中。

　　19.再倒過來輕壓推出月餅即可。

　　糯米的營養(yǎng)價(jià)值

　　糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

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