番茄排骨的制作過(guò)程
番茄排骨的制作過(guò)程
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番茄排骨湯簡(jiǎn)介
番茄排骨湯是指排骨加水煎熬,等快快熟時(shí),加入切好的番茄,再煲一會(huì)即可。
番茄排骨的制作過(guò)程
1、排骨在清水中適當(dāng)?shù)呐菀慌?以泡去多余的血水,然后洗凈;
2、洗好的排骨需要氽燙2分鐘,撈起用涼開(kāi)水沖去血水、血沫備用;
3、取來(lái)湯鍋,置火上,加適量開(kāi)水,放入姜片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個(gè)過(guò)程大概需要1-1.5小時(shí);
4、待排骨爛熟時(shí),再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會(huì)就可以關(guān)火盛出了。在燉肉的時(shí)候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要后放~番茄可根據(jù)自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。
番茄排骨湯的好吃做法
番茄排骨湯做法一
1、排骨腌3～5分鐘,然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
2、蕃茄、小魚乾、文蛤與排骨一同放入燜燒內(nèi)鍋,加適量水煮開(kāi)後,續(xù)煮3分鐘,接著移入外鍋燜1小時(shí)。
3、食用前加入1罐肉醬及少許鹽調(diào)味即可。
番茄排骨湯做法二
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿卜切片。
2、排骨焯水后煲湯,約3小時(shí)。
3、用沸水滾熟紅蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨湯。
番茄排骨湯做法三
原料:番茄2個(gè)、排骨600克,圓白菜1/4個(gè)、香菜2棵 調(diào)味料:番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。
制作:
1、小排骨洗凈,氽燙過(guò)去除血水后沖凈,另將水10杯燒開(kāi),放入排骨先煮爛。
2、圓白菜洗凈,切小塊,放入排骨中同煮,最后放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調(diào)味。
3、煮至所有材料熟軟微爛時(shí),加入芡汁勾芡,湯汁黏稠時(shí)即關(guān)火盛出,撒入香菜末即成。
番茄排骨湯的食物相克知識(shí)
西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒
西紅柿+草魚:會(huì)導(dǎo)致銅元素析放
西紅柿+鰱魚:會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收
西紅柿+青魚:會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)成分吸收
西紅柿+蝦:會(huì)產(chǎn)生劇毒
西紅柿+螃蟹:會(huì)引起腹痛、腹脹
西紅柿+土豆:會(huì)致消化不良
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