西蘭花炒蝦仁的制作過程

時間：2017-05-22 15:55:08 立文804由分享

西蘭花炒蝦仁的制作過程

　　小編為您詳細(xì)介紹西蘭花炒蝦仁的制作過程，西蘭花炒蝦仁的好吃做法，西蘭花炒蝦仁的食物相克等知識，更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

　　西蘭花炒蝦仁簡介

　　西蘭花炒蝦仁是一道菜肴,主要食材是西蘭花和蝦仁,味道鮮甜。蝦仁營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　西蘭花炒蝦仁的制作過程

　　1、鮮蝦去、去殼,留下尾巴上的殼,再對蝦仁開背,洗去泥腸;

　　2、蝦仁用少量生粉、料酒、鹽腌10分鐘;

　　3、西蘭花洗凈,切成小朵,冬筍去殼切成小片;

　　4、西蘭花焯水,再放入涼開水內(nèi)過涼,撈出瀝凈水備用;

　　5、起油鍋,放入冬筍片小炒,再放入蝦仁,炒1-2分鐘,炒熟,再放入西蘭花翻炒幾下,放適量鹽,放點雞精,就可以了。

　　西蘭花炒蝦仁的好吃做法

　　西蘭花炒蝦仁做法一

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、把蝦剝?nèi)?去頭,挑去沙線。

　　3、漂凈瀝干,用鹽,料酒,淀粉攪拌好。

　　4、鍋里水開,放些油,把蝦仁放入焯10秒鐘撈出。

　　5、西蘭花切小朵洗凈。

　　6、放入加了油的開水里焯2分鐘撈出。

　　7、用清水,淀粉,鹽,鮮抽,味精,料酒。胡椒粉調(diào)成汁待用。

　　8、鍋里油熱,放姜絲暴香。

　　9、放入西蘭花。

　　10、放入蝦仁炒1分鐘。

　　11、加入調(diào)汁煸勻。

　　12、即可裝盤享用。

　　西蘭花炒蝦仁做法二

　　1、西蘭花去粗莖,分成小朵,粗莖削除厚片,切成恰可入口的大小;

　　2、在沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;

　　3、紅辣椒去蒂、去籽,切成粗末備用;

　　4、將植物油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香,放入紅辣椒與小蝦仁,用中火拌炒,待小蝦仁變色,可淋酒少許料酒;

　　5、放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加調(diào)味即可。

　　西蘭花炒蝦仁做法三

　　蝦仁15個左右,西蘭花一棵。西蘭花洗凈,根去掉,掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽,放入西蘭花,滾上一會會,十幾二十秒,水不要太多,蓋過西蘭花就行。鍋中油熟,將蝦仁放入迅速過油至熟。我這個蝦仁超市買的,已經(jīng)去過蝦線了。然后倒入焯水后的西蘭花炒一下,加點鹽,稍微加點水。炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。