雙味冰皮月餅怎么做好吃
雙味冰皮月餅怎么做好吃
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》中，那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅、五仁餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧”。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)雙味冰皮月餅的做法。
雙味冰皮月餅的做法
雙味冰皮月餅的材料準(zhǔn)備
雙味冰皮月餅的步驟
1.面皮的做法：將柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油顆粒變小。
2.緩緩倒入冰水，一定要用冰水啊，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。不要揉搓太久，把面團(tuán)揉出筋來(lái)就不好包餡了。
3.我把面團(tuán)平均分成兩份，一份保持原味，一份加入了綠茶粉，增色調(diào)味。
4.將面團(tuán)平均分成每份20克，然后揉成小面團(tuán)。
5.將白蓮蓉和豆沙餡按30克每份平均分，然后揉成小球。
6.把面團(tuán)放在手心里用手掌按成面片。
7.把餡料放入面皮中包好，千萬(wàn)別露餡哈。然后用手搓圓。
8.在月餅?zāi)Ｗ由先鲆恍┍ぴ嘛灧邸?/p>
9.用模子壓包好餡料的面團(tuán)即可。冰皮月餅就這樣做好了。
月餅的禁忌與服用
月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几撸傮w講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
膽囊炎、膽石癥患者
膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過(guò)多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。
高血壓、高血脂、冠心病患者
高血壓、高血脂、冠心病患者千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶?、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。
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