蘿卜泡菜怎么做好吃
蘿卜泡菜怎么做好吃
蘿卜泡菜是一道美味的菜肴,烹飪簡單,營養(yǎng)豐富。本文是小編整理的關于蘿卜泡菜的做法,供大家參考。
家常蘿卜泡菜
蘿卜泡菜
食材準備
白蘿卜適量,胡蘿卜適量,大蒜少許,小蔥適量,胡蘿卜適量。
方法步驟
1、將白蘿卜切塊,用鹽水浸泡3小時,撈出瀝干;
2、大蒜搗碎,小蔥切段,胡蘿卜切絲;
3、碗中放入胡蘿卜,小蔥,辣椒,雞粉,鹽拌勻;
4、然后放入白蘿卜,海鮮醬油,攪拌均勻,蓋蓋放幾天即可。
正宗蘿卜泡菜
食材準備
白蘿卜1根,胡蘿卜1根,蘋果1個,梨1個,白糖適量,鹽少許,蝦醬適量,魚露適量,辣椒粉適量,粗辣椒粉少許,甜杏仁適量,白芝麻適量,洋蔥,芹菜適量,蔥白,魷魚絲適量,韭菜適量,蒜少許,糯米粉,牛肉粉,姜少許。
方法步驟
1、白蘿卜洗凈,切成厚片后切丁,加鹽腌5小時;
2、姜切末,蒜搗碎,蘋果和梨做成醬,胡蘿卜切絲,蔥白切絲,韭菜切段;
3、將魷魚絲切末,青菜切小段,洋蔥切末,牛肉粉適量;
4、鍋中燒水,放入糯米粉,攪拌均勻,煮開攪拌至粘稠;
5、關火后倒入粗辣椒粉,攪拌均勻;
6、辣椒湯放涼后加入蝦醬,魚露,牛肉粉,白芝麻,白糖,韭菜絲,蔥絲,胡蘿卜絲;
7、再加入芹菜段,洋蔥末,姜末和蒜末,杏仁末,魷魚絲,蘋果和梨醬攪勻;
8、然后加入一些,白糖調味,將腌好的蘿卜塊沖洗后控干放入容器,加入辣椒粉;
9、然后將做好的水果辣椒醬倒入拌勻,蓋蓋發(fā)酵3到5天即可。
簡易蘿卜泡菜
食材準備
蘿卜1個,蔥段適量,大蒜白適量,姜末適量,梨1個,蘋果適量,洋蔥半個。
方法步驟
1、白蘿卜1個,洗凈切粒,然后加入鹽殺水20分鐘;
2、其余配料切好與蘿卜混合,加入鹽,雞精,魚露,辣椒粉;
3、抓勻之后放入保鮮盒中,倒入湯汁,蓋膜;
4、然后蓋蓋腌制1到5天,氣溫越高時間越短。
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