麻辣小土豆怎么做
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麻辣小土豆怎么做
麻辣小土豆雖然是一道家常菜，但是街邊很多地方都有出售，而且做法也不難。下面是小編推薦給大家的幾種麻辣小土豆的做法，僅供參考。
麻辣小土豆的做法
食材準備
土豆1斤，油鹽適量，醬油，花椒粉，干紅辣椒，雞精，蔥，麻椒適量。
方法步驟
1、小土豆洗凈后放入鍋中，加水煮熟，晾涼;
2、去掉土豆皮待用，蔥切花，干辣椒切碎，麻椒切碎;
3、鍋中燒熱油，放入辣椒和麻油炒香，然后放入蔥花，白糖炒勻;
4、加入適量的醬油炒勻，放入土豆翻炒，炒至入味即可。
家常麻辣小土豆的做法
食材準備
土豆適量，鹽，蔥姜蒜適量，辣椒粉，孜然適量，花椒粉，植物油適量。
方法步驟
1、小土豆洗凈，放入開水鍋中加鹽煮熟;
2、煮熟的土豆壓扁，鍋中放入適量的油，下入土豆煎至兩面黃;
3、然后加入蔥姜蒜末，干辣椒末，孜然粉，花椒粉和鹽炒勻;
4、炒至土豆入味即可出鍋。
干鍋麻辣小土豆的做法
食材準備
小土豆適量，辣椒，花椒，孜然，大蒜，鹽，糖，生抽，香醋。
方法步驟
1、將小土豆i洗凈，放入蒸鍋中蒸熟，取出后晾涼壓扁;
2、壓扁的土豆撒上鹽腌制10分鐘，平底鍋中燒熱少許油，放入土豆煎至兩面黃，盛出;
3、再起鍋，少許油炒香辣椒，花椒，孜然和蒜碎;
4、蒜碎金黃后倒入小土豆，翻炒后加入生抽，清水，糖和醋炒至收干即可。
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