百合的做法有哪些
百合的做法有哪些
百合有滋陰潤(rùn)肺的作用，是人們常用的食材。百合的做法有很多，本文是小編帶給大家的百合好吃的做法，歡迎參閱。
家常百合粥的做法
食材準(zhǔn)備
百合40克，紅棗5個(gè)，大米100克，冰糖適量。
方法步驟
1.大米洗凈，用清水浸泡1小時(shí);百合、紅棗分別用溫水泡開。
2.注水入鍋，大火燒開，倒入大米熬煮，邊煮邊攪拌。
3.米煮開后，加入百合、紅棗同煮，待米再次煮開，加入適量的冰糖，待冰糖溶化后，將粥倒入碗中，即可食用。
小貼士
百合富含多種生物堿、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于由體虛肺弱引起的肺結(jié)核等病癥具有輔助治療的作用。
南瓜炒百合的做法
食材準(zhǔn)備
南瓜500克，百合100克，青椒、紅椒各10克。蔥末、姜末各5克，精鹽、味精各3克，香油5克，水淀粉、植物油各15克。
方法步驟
1.百合去根，放入清水中浸泡、洗凈，撈出瀝水，掰成小瓣;青椒、紅椒分別去蒂、去籽，洗凈、瀝水，切成菱形小片。
2.把百合瓣、青椒和紅椒片放入沸水中焯燙后撈出;
3.南瓜去皮，去瓜瓤，洗凈，切長(zhǎng)片，放入沸水鍋中焯燙至熟，撈出用冷水過涼，瀝凈水分;
4.鍋置火上，放入植物油燒至五成熱，下入蔥末、姜末炒香。
5.放入百合瓣、青椒片、紅椒片、南瓜片翻炒均勻;
6.加入精鹽、味精炒勻入味，用水淀粉勾薄芡，淋上燒熱的香油炒勻，出鍋裝盤即可。
百合蒸五花肉的做法
食材準(zhǔn)備
五花肉150克，百合10克，紅棗、蓮子、生姜、食用油、鹽、味精、糖、水淀粉、蠔油各適量。
方法步驟
1.將五花肉皮面刮洗干凈、切成片，百合洗凈，紅棗、蓮子用溫水泡透，生姜去皮切片。
2.五花肉片調(diào)入鹽、味精、糖、蠔油、水淀粉拌勻，擺入碟內(nèi)，再放入生姜片、百合、紅棗、蓮子。
3.入蒸籠用中火蒸約20分鐘后拿出，淋入熱油即可。
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