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豬肉丸子湯的食譜做法

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豬肉丸子湯的食譜做法

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  豬肉丸子湯的食譜做法

  1、香菇洗凈切成末。

  2、豬肉洗凈切成肉末,然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。

  3、切好的肉放入碗內(nèi)。

  4、放入蔥末。

  5、放入十三香。

  6、放入鹽。

  7、放入醬油。

  8、放入雞精,少量。

  9、在放入香菇和半個雞蛋清。

  10、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝?朝一個方向攪上勁。

  11、燒一鍋開水。

  12、用虎口擠成小丸子。

  13、用小勺放入開水內(nèi)。

  14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。

  15、加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。

  豬肉丸子湯的好吃做法

  豬肉丸子湯做法一

  1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。聲明下,千萬不要偷懶去菜市場買那種壓榨機(jī)炸出來的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末盡量小,看著像炸肉機(jī)炸出來的就很好了。

  2、拿好一個碗,把雞蛋打開,分離蛋黃和蛋清。

  3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。

  4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然后勺子一勺過去,就變成肉丸子啦。

  5、接下來我們要做的就是,看下水燒開了沒有,燒開了就把火調(diào)小火,然后輕輕的把丸子用勺子一個個的送進(jìn)鍋里,然后不要晃動

  6、丸子燒開了,放一點紫菜和小蔥花,這樣會更鮮美。

  豬肉丸子湯做法二

  1、豬肉餡內(nèi)放入蔥末、姜末、雞蛋和各種調(diào)料,順時針攪拌。

  2、鍋里放適量水,加熱,開鍋之后用小勺挖出丸子的形狀,放入鍋內(nèi)稍煮一會。

  3、放入油菜,鹽,雞精。

  4、開鍋,關(guān)火,加入適量香油,盛出即可。

  豬肉丸子湯做法三

  1、將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水?dāng)嚿蟿?

  2、黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片;

  3、把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;

  4、盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成。

  豬肉丸子湯的由來

  豬肉丸子即豬肉制成的丸子,一般用豬肉剁碎剁勻之后捏成丸子形狀再用水煮熟制成,其質(zhì)地爽口有彈性,在與豬肉的營養(yǎng)價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風(fēng)味,因而深受人們歡迎。下面將介紹制作豬肉丸子湯的方法。


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