西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)涼拌西蘭花的做法。

　　涼拌西蘭花的做法

　　涼拌西蘭花的材料準(zhǔn)備

　　涼拌西蘭花的步驟

　　1.西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。

　　2.鍋?zhàn)訜裏崴瑢⑽魈m花放入，焯水。

　　3.撈出，用純凈水投涼。

　　4.倒入涼拌汁。(可以自己調(diào)配，生抽、醋、鹽、香油等)

　　5.倒入新炸的花椒油。(用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。)

　　6.攪拌均勻。

　　西蘭花的營養(yǎng)價值

　　1.二硫酚硫酮

　　西蘭花中還含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，經(jīng)常食用可滑潤開胃，對肌膚有很好的美白效果。

　　2.黃酮類化合物

　　西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。

　　3.蘿卜硫素物質(zhì)

　　研究表明，西蘭花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質(zhì)，具有很強(qiáng)的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預(yù)防作用?？茖W(xué)家們已從西蘭花中提取這種物質(zhì)用于癌癥的預(yù)防和輔助治療。

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