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紅燴西蘭花怎么做好吃

時(shí)間: 曉瓊996 分享

  西蘭花中所含的黃酮類化合物又可以減少心血管疾病的發(fā)生。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的紅燴西蘭花的做法,希望對(duì)大家有所幫助。

  紅燴西蘭花的做法

  紅燴西蘭花的材料準(zhǔn)備

  紅燴西蘭花的步驟

  1.西蘭花去老根擇小朵,在淡鹽水中浸泡30分鐘,清洗干凈待用

  2.西紅柿去皮,切小塊待用

  3.坐鍋燒水,下少許鹽和油,下西蘭花朵燙2分鐘,撈出過(guò)涼開水,瀝水待用

  4.蒜子切米,坐鍋起油,下蒜子爆香

  5.下90%西紅柿塊,翻炒1分鐘

  6.將西紅柿熬煮成濃厚的茄汁

  7.下西蘭花及剩余西紅柿塊,加鹽、味素調(diào)味,翻炒均勻,讓西蘭花均勻裹上茄汁,翻炒2分鐘,起鍋即可

  西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.維生素K

  西蘭花中的維生素K能維護(hù)血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

  2.維生素C

  西蘭花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,提高人體機(jī)體免疫功能。

  高含量的維生素C具有很強(qiáng)的清除自由基作用,尤其對(duì)致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。

  尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人,而西蘭花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素,起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用,抑制癌腫生長(zhǎng)。

  3.酶

  研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預(yù)防癌癥,這種物質(zhì)叫蘿卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;

  4.硒

  西蘭花中含有大量的“奇跡元素”—硒,由此被《時(shí)代》雜志推選為十大健康食品之一。硒具有抗癌、抗老化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的功能,同時(shí)還有助于預(yù)防高血壓、心臟病等成人病。

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