梭子蟹燉蛋的制作方法

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　　梭子蟹燉蛋簡(jiǎn)介

　　梭子蟹蒸蛋是由螃蟹、雞蛋為主要食材做成的一道菜品,屬于家常菜。主料: 梭子蟹250克 雞蛋2只。

　　梭子蟹燉蛋的制作方法

　　1、先把梭子蟹切成倆半洗干凈。

　　2、把雞蛋打碎,然后把溫水倒進(jìn)雞蛋里。

　　3、把蒜姜油倒進(jìn)雞蛋里,蓋上保鮮膜蒸10分鐘。

　　4、等時(shí)間到了以后再悶個(gè)2分鐘,倒上生抽蔥就可以了。

　　梭子蟹燉蛋的好吃做法

　　梭子蟹燉蛋做法一

　　1、把梭子蟹頒開(kāi),去鰓去胃去底蓋,洗凈.再用刀背敲幾下蟹的大爪。

　　2、水開(kāi),放姜片,料酒,放下梭子蟹燙至轉(zhuǎn)色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)。

　　3、雞蛋打勻,撈去浮沫,放點(diǎn)鹽,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸魚(yú)豉油,放1倍于蛋液的燙蟹水打勻.把梭子蟹放在蛋液當(dāng)中.中火蒸8分鐘左右。

　　4、放些蔥花即可。

　　梭子蟹燉蛋做法二

　　1、兩只活螃蟹。

　　2、兩個(gè)土鴨蛋。

　　3、螃蟹洗凈 處理好放入盤(pán)里。

　　4、蛋液里加點(diǎn)鹽和料酒攪拌均勻倒入螃蟹上。

　　5、水燒開(kāi)放入螃蟹蒸熟即可。

　　6、出鍋。

　　梭子蟹燉蛋做法三

　　1、把梭子蟹頒開(kāi),去鰓去胃去底蓋,洗凈。再用刀背敲幾下蟹的大爪。

　　2、水開(kāi),放姜片,料酒,放下梭子蟹燙至轉(zhuǎn)色(蓋子不用燙,燙下的水別倒)。

　　3、雞蛋打勻,撈去浮沫,放點(diǎn)鹽,料酒,生姜水,胡椒粉,蒸魚(yú)豉油, 放1倍于蛋液的燙蟹水打勻。把梭子蟹放在蛋液當(dāng)中。中火蒸8分鐘左右。

　　4、放些蔥花即可。

　　梭子蟹燉蛋的食物相克知識(shí)

　　1、吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。茶會(huì)使蟹的某些成分凝固,還可能引起腹痛、腹瀉。

　　2、蟹與柿子不能混吃。柿子中的鞣酸等成分會(huì)使蟹中的肉蛋白凝固,引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。

　　3、海鮮(海蟹屬于海鮮)和葡萄不能同食,同食會(huì)引起嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉。因?yàn)槠咸阎泻绪匪?碰到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì),會(huì)形成不輕易消化的物質(zhì)。類似葡萄的水果還有山楂、石榴、柿子。

　　4、蟹不能和甲魚(yú)、黃鱔同食,孕婦吃了會(huì)影響胎兒的健康。

　　5、蟹不能和大棗同食,同食輕易患寒熱病。

　　6、蟹和梨子不能同食,同食會(huì)影響腸胃消化。

　　7、蟹和地瓜不能同食,同食輕易在體內(nèi)凝成柿石。

　　8、蟹和芹菜不能同食,同食會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收。

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