不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 健康食譜 > 溜肉段的制作方法

溜肉段的制作方法

時(shí)間: 立文804 分享

溜肉段的制作方法

  小編為您詳細(xì)介紹溜肉段的制作方法,溜肉段的好吃做法,溜肉段的由來(lái)等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

  溜肉段的制作方法

  1、準(zhǔn)備材料。

  2、豬肉洗凈,切成條狀。

  3、加入1小勺鹽。

  4、加入1小勺白酒,拌勻腌制15分鐘。

  5、淀粉中加入1個(gè)蛋清。

  6、加入腌制好的肉,給肉掛漿。

  7、鍋中油六七成熱。

  8、將肉段下鍋炸。

  9、炸至金黃撈出。

  10、然后復(fù)炸一次。

  11、蔥姜蒜切碎備用。

  12、1勺醬油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺鹽、3小勺糖,1小勺水拌勻。

  13、鍋中放油,蔥姜蒜爆香。

  14、下入青椒炒至斷生。

  15、下入肉段。

  16、倒入料汁翻炒均勻即可。

  溜肉段的好吃做法

  溜肉段做法一

  1、豬肉切成2-3厘米左右的小塊,胡蘿卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜歡就好了隨意)。

  2、備好調(diào)味品。

  3、豬肉塊里加入鹽,花椒粉,嫩肉粉,和(意大利香料,選用)攪拌均勻。

  4、加入一個(gè)雞蛋。腌制1個(gè)小時(shí),如果條件可以再冰箱冷藏一夜,糖醋,醬油調(diào)好汁備用。

  5、鍋中倒入適量的油。

  6、將腌制好的肉粘面糊,放入油鍋炸熟。

  7、炸至外焦里嫩的效果即可。

  8、鍋中留少量底油,小火將蒜末,姜粉爆香。

  9、加入已經(jīng)過(guò)油的肉段翻炒。

  10、并加入生抽,香醋,和少許白糖快速翻炒,最后淋入少許水淀粉即可。

  溜肉段做法二

  1、把里脊肉切成片,撒上少許鹽。

  2、撒入少許淀粉,打入兩個(gè)雞蛋,和在一起攪拌均勻,俺制半小時(shí)以上。

  3、在腌肉時(shí)可以再準(zhǔn)備好配料。將胡蘿卜切成薄片,無(wú)需太薄,辣椒切成菱形三角形。

  4、鍋中倒入適量的油,燒至6、7成熱放入腌制好的肉段炸熟至表面完全變白后繼續(xù)炸,掛糊炸至外焦里嫩的效果。

  5、將肉撈出,鍋中仍留少量底油,熱鍋將蒜姜入鍋爆香。

  6、將炸過(guò)的肉入鍋翻炒,加入生抽、少許白糖快速翻炒。

  7、再加入少許香醋,繼續(xù)翻炒幾下。

  8、將準(zhǔn)備好的胡蘿卜和辣椒入鍋。

  9、由于胡蘿卜和辣椒都比較容易熟,所以快速翻炒幾下后即可裝盤(pán)。

  溜肉段做法三

  1、將蔥、姜、蒜末、醬油、白糖、醋、十三香、鹽放在碗中,再放一丁點(diǎn)淀粉半碗清水調(diào)成調(diào)料汁。

  2、將肉切成小塊放入碗中,用醬油、料酒、鹽腌制一會(huì)。

  3、將腌制入味的肉放入淀粉和雞蛋均勻攪拌。

  4、將鍋中植物油燒至五成熟,放入肉塊,炸制。

  5、外皮酥脆撈出。

  6、鍋內(nèi)放少量油,將青椒肉段 胡蘿卜放入鍋中,翻炒,最后將調(diào)料汁倒入鍋中,大火快速翻炒幾下出鍋。

  溜肉段的由來(lái)

  溜肉段是一道漢族傳統(tǒng)名菜,屬于東北菜,主要食材是豬肉和淀粉,主要烹飪工藝是炒。成品外酥里嫩、味香可口,百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。


看過(guò)“溜肉段的制作方法”的人還看了:

1.溜肉段的制作步驟

2.溜肉段最正宗的做法

3.溜肉段的家常做法

4.溜肉段的幾種做法

5.東北菜溜肉段的做法

3341676