雞蛋炒豆腐怎么做好吃
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我們很多人都喜歡在早飯的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,確實(shí)雞蛋有很高的營養(yǎng)價(jià)值,是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素的良好來源,還能提供一定數(shù)量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)雞蛋炒豆腐的做法。
雞蛋炒豆腐
雞蛋炒豆腐的材料
豆腐500克,雞蛋2個(gè),鹽、醬油、蔥末少許。
雞蛋炒豆腐的做法
1.把雞蛋磕在碗中,加少許鹽打勻待用。
2.炒鍋置中火上,放入適量油,燒熱后炒香蔥末,下豆腐,用鍋鏟搗碎后翻炒幾下,再把雞蛋液倒入鍋中,加入適量鹽和醬油,翻炒片刻即可出鍋。
煮雞蛋營養(yǎng)最好
雞蛋吃法多種多樣,就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸81%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。
由此看來,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。
煮雞蛋5分鐘最好:
煮雞蛋的最佳時(shí)機(jī)很好把握。涼水下鍋,水開后算好5分鐘,煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌,又能比較完整地保存營養(yǎng)素。
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