好喝的八寶雞湯怎么做
好喝的八寶雞湯怎么做
雞湯確實(shí)有一定的滋補(bǔ)功效，要不怎么會(huì)有“心靈雞湯”的說(shuō)法。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看一看好喝的八寶雞湯的做法，資料僅供參考。
八寶雞湯
八寶雞湯的材料:
八寶雞湯的主料：雞肉200克，豬里脊肉100克，輔料：黨參1克，茯苓1克，白術(shù)1克，甘草1克，熟地黃1克，白芍藥1克，當(dāng)歸1克，川芎1克，調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克。
八寶雞湯的做法:
1.將8種藥物用清水洗凈，用紗布袋裝好，扎緊袋口。
2.將豬肉、雞肉分別洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出，控凈水分。將生姜洗凈拍碎，蔥洗凈纏成小把。
3.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量燒沸，撇去浮沫，加入生姜、蔥，用小火燉至雞肉熟爛。將藥袋、姜、蔥揀出，再撈出雞肉和豬肉，稍涼后，將豬肉、雞肉切成塊，放入碗中。把鍋中原湯和精鹽、味精調(diào)味，倒入碗中即成。小訣竅: 健康提示：
1.此湯用8味中藥與雞肉、豬肉相合而成，稱為八珍湯，為氣血雙補(bǔ)的名方劑。
2.此湯可用來(lái)治療氣血兩虛、面色蒼白、食欲不振、四肢倦怠、頭暈、目眩等癥，可滋補(bǔ)虛弱，強(qiáng)壯身體。 食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。甘草：甘草惡遠(yuǎn)志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
白芍藥：白芍藥惡石斛、芒硝;畏硝石、鱉甲、小薊;反藜蘆。川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
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