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青木瓜煲雞湯怎么做好喝

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青木瓜煲雞湯怎么做好喝

  在很多人眼中,喝雞湯最補(bǔ),剩下的雞肉營養(yǎng)都已經(jīng)被燉到湯里了。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)青木瓜煲雞湯的做法。

  青木瓜煲雞湯

  青木瓜煲雞湯的材料

  青木瓜1個、光雞半只、姜3片、水8碗。

  青木瓜煲雞湯的調(diào)味料

  白胡椒粉1/4湯匙、米酒1湯匙、鹽少許。

  青木瓜煲雞湯的做法

  1. 青木瓜洗凈去皮,切半去籽,切成塊狀。

  2. 雞洗凈斬件,汆水撈起。

  3. 煮沸清水,放入青木瓜、雞塊、姜片和米酒,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個小時,下鹽和白胡椒粉調(diào)味即可品嘗。

  青木瓜煲雞湯的功效

  平肝和胃,豐胸通乳,潤滑肌膚,增強(qiáng)體質(zhì)。

  雞肉對疾病和健康的影響

  雞肉和牛肉、豬肉比較,其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。

  雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮是有差別的,從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。但是,皮部分存在大量的脂類物質(zhì),所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

  每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì),是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

  雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

  雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

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