早餐小吃的做法
早餐小吃想必每個城市的大街小巷都有。味道確實是很好吃,但你會做嗎?下面學習啦小編給大家分享早餐小吃的做法,希望你喜歡。
早餐小吃的做法一:煎餅果子
原料:油條兩根,雞蛋2個,面粉200克,玉米面100克。
輔料:小蔥,甜面醬,食用油。
做法:
1、面粉與玉米面的比例按2:1調(diào)好。
2、平底鍋刷油中小火,舀一勺面糊攤平后打入一個雞蛋。
3、雞蛋攤平后撒小蔥末。翻個面刷上甜面醬。
4、放上生菜和油條,卷起來即成。
早餐小吃的做法二:雞蛋灌餅
原料:面粉500克,雞蛋2個。
輔料:熱水,涼水,食用油,生菜,甜面醬,辣椒醬,鹽。
做法:
1、食用油加熱后趁熱倒入面粉中攪勻成油酥,冷卻待用。
2、面粉用沸水燙一下,再慢慢加入涼水。
3、和成柔軟的面團,包上保鮮膜靜置半小時。
4、面團取出輕輕揉勻。
5、 取一份面團搟成長條片,均勻的抹上油酥,撒少許鹽。
6、對折,從一端卷到另一端(卷的稍微緊一些),在封口處將面片捏緊。
7、 卷好后,將面團立起,用手掌從上往下按平,然后用搟面杖搟成薄餅。
8、鍋置火上少許油燒熱,放入薄餅,中小火烙制;當餅的中間鼓起來時,迅速用筷子將鼓起的部分扎破,形成一個小口。
9、 將打散的雞蛋液灌入,然后翻一面繼續(xù)烙制。待兩面煎成金黃色即可。
10、烙好的雞蛋餅抹上甜面醬(辣椒醬),卷上生菜即可享用。
早餐小吃的做法三:手抓餅
原料:面粉500克
輔料:溫水適量,食用油適量,鹽適量,蔥花。
做法:
1、鹽放入溫水中化開,然后和面,先拌成雪花狀,攤開晾一小會兒,不燙手時揉成面團,再攤開涼透,此面團較軟,可以摔面,使面團光滑。面團上抹油,蓋保鮮膜醒一會。
2、 案板上抹油,將面團搟成長方形。將25克面粉放入50克油中,和成油酥,均勻的抹在面片上。
3、 撒上蔥末。
4、將面片對折,用刀切開,但邊上要連著。
5、將面片拉開,先向左右兩邊拉,再向上拉開拉長。
6、將面片合在一起,從一頭將面片卷起來,輕輕地搟成薄餅。
7、 電餅鐺上抹油,將餅烙成金黃色。
8、用筷子抖一抖,即成手抓餅。
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