山藥的做法有哪些
山藥的做法有哪些
山藥為薯蕷科薯蕷屬的一種植物,多產(chǎn)自于我國(guó)的華北、西北及長(zhǎng)江流域的江西、湖南等地區(qū)。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享山藥的做法,希望你喜歡。
山藥的做法一:蜜汁山藥
材料
山藥400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。
做法
1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗凈去皮,切成兩寸長(zhǎng)、三分厚的條,入開(kāi)水鍋焯1分鐘左右,撈出整齊碼放在盤內(nèi),并將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水,放入冰糖,小火燒之使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,熬至開(kāi)鍋冒泡即可出鍋,將蜜汁均勻地澆在山藥上即可
山藥的做法二:銀耳雪梨山藥羹
材料
銀耳,蓮子,枸杞水泡發(fā),山藥小半根,陽(yáng)信鴨梨1個(gè)去皮切小塊,冰糖少許
做法
1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋,開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘。
2.加入梨塊小火燉15分鐘。
3.最后加入冰糖、枸杞再燉5分鐘,至所有材料軟爛湯變濃稠。
4.喝吧!吃吧!
山藥的做法三:清炒山藥木耳
主料:山藥400克、水發(fā)木耳150克。
調(diào)料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水淀粉和蔥姜絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根,用工具打去表皮,洗凈切成梯形寸段,焯水30秒撈出投涼,切成菱形片,焯水30秒撈出投涼備用;
2、水發(fā)木耳摘洗干凈,撕成小塊,焯水1分鐘撈出投涼備用;
3、蔥姜切絲備用;
4、坐鍋加植物油燒熱,下蔥姜絲爆香,倒入蠔油山藥和木耳,烹入料酒,撒上精鹽翻炒均勻,勾薄芡,放味精,淋明油出鍋裝盤。
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