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咖喱雞塊怎么做好吃

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咖喱雞塊怎么做好吃

  雞肉價格便宜、含脂肪少、肉質細嫩、做法多樣,一直是中國家庭餐桌上的???。下面是學習啦小編為大家精心挑選的咖喱雞塊的做法,希望對大家有所幫助。

  咖喱雞塊

  咖喱雞塊的材料:肥嫩雞肉500克,土豆150克,黃酒、精鹽、咖喱油、味精、濕淀粉、豬油適量。

  咖喱雞塊的做法:

  1.將雞斬成3厘米大小的四方塊。土豆切塊,放入五成熱的油鍋內氽。至浮在油上,撈出待用。

  2. 炒鍋放旺火上,倒入白湯、雞塊、酒、燒至起沫。把沫撈掉,使雞清白,加入鹽、味精,在旺火上燒滾,改用水火蓋鍋燜25分鐘,燜至雞肉與骨稍有脫開,放入咖喱油、土豆,淋濕淀粉拌勻成薄芡,推翻幾下,使芡包牢雞塊,再放入豬油15克,推拌后再放入豬油10克,略拌裝盤即可。

  要點:淀粉要淋得少一些,要掌握好火候。

  雞肉中是否含有激素

  肉雞品種經(jīng)過漫長培育期,生長速度很快,完全沒必要額外用激素催熟。另外,如果給雞吃了激素,還會增加它的心血管和肝臟負擔,導致死亡。因此,沒有廠家會給雞喂激素。但即使雞肉里沒有激素,家長也不能任由孩子吃肉,因為肉類攝入超量,飲食熱量太高,才是孩子肥胖和發(fā)生性早熟的主要原因。

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