魚(yú)片粥怎么做
魚(yú)片粥怎么做
魚(yú)片粥的營(yíng)養(yǎng)容易被吸收,非常適合消化不好的人群,能夠補(bǔ)氣血,補(bǔ)鈣。本文是小編整理的魚(yú)片粥做法,希望能幫到你。
魚(yú)片粥做法一
食材準(zhǔn)備
大米100克,魚(yú)150克,蔥姜各5克,油10ml,料酒5ml,鹽5克,雞粉3克,胡椒粉2克,香油5ml。
方法步驟
1、大米淘洗干凈,加入油攪拌均勻,腌半小時(shí);
2、鍋中加入適量的水,大火燒開(kāi),然后放入腌好的米煮沸后轉(zhuǎn)小火煲80分鐘;
3、將魚(yú)處理好后切成薄薄的魚(yú)片,洗凈后用姜絲,料酒,2克鹽和胡椒粉拌勻腌15分鐘;
4、粥到時(shí)間后調(diào)成大火,放入魚(yú)片,攪散,然后加剩余的鹽,雞粉調(diào)味,煮2分鐘關(guān)火;
5、最后撒上蔥花,淋上芝麻油即可。
小貼士
做魚(yú)片剩余的魚(yú)骨和魚(yú)頭還可以用來(lái)做魚(yú)骨湯。
魚(yú)片粥做法二
食材準(zhǔn)備
黑魚(yú)片適量,香菜,芹菜,大米適量,料酒,生抽,洋蔥汁,姜片,蠔油,胡椒粉,蒜苗適量。
方法步驟
1、魚(yú)片清洗干凈,加入鹽,胡椒粉,料酒,洋蔥汁拌勻,腌半小時(shí);
2、砂鍋中燒開(kāi)水,放入泡好的大米,是不是大攪動(dòng)一下,煮至開(kāi)花,加入少許香油;
3、熬粥的時(shí)候,將香菜,芹菜,蒜苗切好,魚(yú)片放入油鍋中煸炒至變色待用;
4、芹菜和蒜苗也放入油鍋中加鹽炒至變色,待粥煮好后放入魚(yú)片,中火繼續(xù)煮;
5、接著放入蠔油,生抽,然后放入蒜苗,芹菜,攪勻即可。
小貼士
洋蔥汁去腥不錯(cuò),就是獲取時(shí)注意下,或者用料酒代替也行。
魚(yú)片粥做法三
食材準(zhǔn)備
大米150克,魚(yú)肉100克,香菇適量,芹菜適量,姜,鹽,胡椒粉少許。
方法步驟
1、將大米洗凈后浸泡,放入鍋中加入8倍大米量的水煮粥;
2、魚(yú)肉片成薄片,用何艷和胡椒粉腌一會(huì),芹菜切丁,香菇切片;
3、大米煮至軟爛后放入香菇,然后放入魚(yú)片,姜絲,直至沸騰;
4、再煮5分鐘后放入芹菜末,略煮片刻,加鹽少許鹽調(diào)味即可。
小貼士
干香菇的話,泡的水可以用來(lái)煮粥,比較香。
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