韭黃炒蛋最正宗的做法

　　韭黃炒蛋是常見不過的家常菜，韭黃炒蛋要怎么做才正宗呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于韭黃炒蛋最正宗的做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!

　　核桃韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜100g、核桃仁50g、雞蛋2個(gè)、橄欖油適量、鹽適量、白糖1g、香油適量。

　　制作步驟：(1)韭菜摘洗干凈;

　　(2)炒鍋倒入少許橄欖油，放入核桃仁小火炸香盛出，再倒入蛋液炒熟盛出;

　　(3)底油爆香蔥花，倒入韭菜翻炒，加入鹽和糖，然后倒入雞蛋，加入核桃翻炒;

　　(4)淋入香油翻炒均勻即可關(guān)火。

　　糖醋韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜100g、雞蛋4個(gè)、油適量、番茄醬20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、鹽2g、水淀粉適量、姜末3g。

　　制作步驟：(1)取一個(gè)小碗加入番茄醬，香醋，生抽，鹽，白糖，清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　(2)韭菜洗凈切碎打入雞蛋，加少許鹽攪拌均勻。

　　(3)炒鍋加油燒熱倒入韭菜蛋液，翻炒至熟盛出。

　　(4)鍋中再加少許油爆香姜末，倒入調(diào)好的料炒香。

　　(5)然后加入少許水淀粉勾薄芡，把糖醋汁澆在韭菜雞蛋上，吃的時(shí)候拌均勻即可。

　　蝦皮韭菜炒蛋的做法

　　所需食材：韭菜150g、土雞蛋3個(gè)、蝦皮10g、油適量、蔥花適量、鹽適量、雞精少許。

　　制作步驟：(1)菜洗凈切段，雞蛋打入碗中;

　　(2)炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出;

　　(3)再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香，再放入韭菜，加適量的鹽翻炒;

　　(4)韭菜變軟加少許雞精;

　　(5)最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關(guān)火。

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