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皮蛋瘦肉粥的做法

時(shí)間: 佩珊807 分享

皮蛋瘦肉粥的做法

  煮粥,往往給人費(fèi)時(shí)費(fèi)火的感覺(jué),其實(shí)只需一個(gè)小技巧就可以讓米迅速開(kāi)花。早上只需準(zhǔn)備好肉絲和皮蛋就可以在15分鐘內(nèi)喝到咸香軟糯的皮蛋瘦肉粥啦。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享皮蛋瘦肉粥的做法,希望你喜歡。

  皮蛋瘦肉粥的做法一

  食材準(zhǔn)備

  廋肉丁,皮蛋,香米,花椒,干辣椒,生姜,香菜,生粉,鹽,料酒,胡椒粉,麻油。

  方法步驟

  1、香米洗凈,加水入鍋,煮粥;

  2、肉丁洗凈,加入淀粉,料酒,鹽,胡椒粉腌制10分鐘;

  3、起油鍋,將花椒,干辣椒下油鍋炸香后撈出不要,然后下入肉丁炒香至變色;

  4、當(dāng)粥快要開(kāi)時(shí),放入姜絲,炒好的肉丁,皮蛋,熬至粘稠;

  5、當(dāng)粥粘稠時(shí)放,香油,撒上胡椒粉,香菜碎即可。

  皮蛋瘦肉粥的做法二

  食材準(zhǔn)備

  大米150克,皮蛋90克,豬瘦肉90克,水適量,鹽,雞精,料酒,淀粉,香油一小勺。

  方法步驟

  1、將大米放入碗中,加水揉洗,浸泡半小時(shí);

  2、將泡好的大米洗凈倒入鍋中,加適量水,煮粥;

  3、廋肉浸泡出血水后洗凈切絲,放入適量鹽,雞精,料酒,淀粉,抓勻腌10分鐘;

  4、皮蛋剝皮后切成小丁;

  5、再起鍋,倒少量水,水開(kāi)后下入肉絲,焯熟,洗凈,瀝水;

  6、粥煮濃稠后放入肉絲,皮蛋,鹽,雞精,拌勻再煮一分鐘,淋香油,攪勻即可。

  皮蛋瘦肉粥的做法三

  食材準(zhǔn)備

  粳米100克,松花蛋1個(gè),豬里脊肉60克,姜絲10克,清水1000ml,小蔥少許,白胡椒粉適量,香油少許,花雕少許,鹽,淀粉適量。

  方法步驟

  1、粳米洗凈下鍋加水熬粥;

  2、將里脊肉洗凈切絲,放鹽,花雕,淀粉抓勻腌制;

  3、姜切絲,小蔥切花,皮蛋切小丁;

  4、當(dāng)粥熬25分鐘左右時(shí),下入皮蛋,姜絲,煮5分鐘后下肉絲;

  5、肉絲煮熟變色后,關(guān)火,撒姜絲,白胡椒粉,香油少許即可。


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