香菇油菜的家常做法
香菇油菜的家常做法
香菇油菜是很多精美菜譜的原材料之一，香菇油菜怎么做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于香菇油菜的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
香菇油菜的做法一
(1)材料
鮮香菇5個(gè)，小油菜250克，植物油1勺，鹽10克。
(2)做法
?、脔r香菇洗凈后，橫、縱方向各切一刀，將一個(gè)香菇切成4塊。
?、跓裏岢村?，倒入植物油，油溫7成熱的時(shí)候，將香菇放入，用中火翻炒。
?、?分鐘后，將小油菜放入翻炒1分鐘，撒入食鹽，再快速翻炒10秒即可。
香菇油菜的做法二
(1)材料
小油菜500克，香菇10個(gè)，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量。
(2)做法
①香菇泡開后撈出備用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇)
?、阱佒袩_水放點(diǎn)油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點(diǎn)鹽在水里。(ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮)
③油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。
?、苠?zhàn)蛹尤肷僭S油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。
⑤鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調(diào)好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。
香菇油菜的做法三
(1)材料
油菜3棵，香菇半斤，欣和醬油2大匙，蠔油1匙。
(2)做法
①油菜下水稍微綽一下，撈起放涼水里。
②中火，少量油下蔥姜蒜炒香。
?、巯孪愎綁K煸炒一下。
?、芗?/4左右的水，加欣和醬油、蠔油翻炒，直到香菇出水。這時(shí)趁鍋里熬著香菇的時(shí)間，把油菜擺在盤子里。
⑤香菇收汁差不多的時(shí)候，可以加一點(diǎn)水淀粉勾芡(不勾也不影響味道)，把香菇澆在擺好的油菜上。
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