玉米面粥的做法

　　所謂的玉米面粥其實(shí)也就是玉米面糊糊，濃濃稠稠的，還有一點(diǎn)甜?，F(xiàn)在想要和純正的玉米面粥大概只有自己直接購(gòu)買(mǎi)玉米面制作了。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享玉米面粥的做法，希望你喜歡。

　　玉米面粥的做法一

　　食材準(zhǔn)備

　　玉米面粉20克，糖適量。

　　方法步驟

　　1、鍋中加入適量清水，燒開(kāi);

　　2、將玉米面倒在碗中，加開(kāi)水?dāng)噭?

　　3、然后再倒入鍋中的 開(kāi)水中，攪拌，加適量糖即可。

　　玉米面粥的做法二

　　食材準(zhǔn)備

　　玉米面20克，水200ml，枸杞10克。

　　方法步驟

　　1、將20克玉米面放在碗中，加入200ml開(kāi)水 ;

　　2、不停的攪拌直至沒(méi)有團(tuán)，全散開(kāi)后加少許枸杞即可。

　　玉米面粥的營(yíng)養(yǎng)

　　玉米營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一種尼克酸對(duì)健康非常有利。

　　但玉米中的尼克酸不是單獨(dú)存在的,而是和其他物質(zhì)結(jié)合在一起,很難被人體吸收利用。在做玉米的時(shí)候有個(gè)小竅門(mén)——加點(diǎn)小蘇打就能使尼克酸釋放出來(lái),被人體充分利用。

　　尼克酸又叫煙酸,它在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用,能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。

　　多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個(gè)重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但普通的吃法中,它們幾乎完全不能釋放出來(lái)。實(shí)驗(yàn)證明,如果在做玉米面窩窩頭或煮玉米粥時(shí)放些小蘇打,尼克酸就能釋放出來(lái)一半左右。同時(shí),小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2,避免營(yíng)養(yǎng)損失。

　　玉米面粥的適宜人群

　　適合7-8個(gè)月寶寶)將玉米面加水調(diào)成糊狀,鍋內(nèi)水開(kāi)后,倒入玉米糊,邊倒邊攪拌,待粥開(kāi)后可多煮一會(huì)兒就完成了。粥中可加入一些棗泥,寶寶更愛(ài)吃。玉米面粥是屬于粗糧,同樣適合老年人和年輕人食用。尤其是新鮮的玉米面做的粥,會(huì)比較甜,比較香,同樣可以用蔥花和鹽做成。

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