蝦類的補益作用和藥用價值均較高。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你帶來的美味龍蝦球的做法，一起來看一看吧。

　　美味龍蝦球

　　美味龍蝦球的原料

　　900克左右的大龍蝦，姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、豬朥、火腿、芫荽葉適量。

　　美味龍蝦球的做法

　　1、取90克左右的大龍蝦，把龍蝦肉切成相等的十塊，用姜、蔥、酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清拌均勻，略腌10分鐘;

　　2、豬朥網(wǎng)切小方塊，上面放一小塊火腿和芫荽葉，擺成花紋，再放上龍蝦肉，包成塊狀，把龍蝦肉、龍蝦頭、尾擺成龍蝦狀，上蒸籠用旺火炊6-7分鐘，用原汁勾薄糊淋上即成。

　　蝦的生長環(huán)境

　　蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前游動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那么它是怎樣游泳的呢?蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐徐向前驅(qū)動了。受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水，能連續(xù)向后躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳，大龍蝦多數(shù)時間在海底的沙石上爬行。

　　呼吸與循環(huán) 對蝦的鰓位于背甲兩側(cè)形成的鰓室內(nèi)，鰓室前后及腹面和外界相通。鰓多呈羽狀，共25對，著生在胸部側(cè)壁或胸肢基部，表皮極薄，血流通過鰓時進行氣體交換。鰓室內(nèi)有顎舟片不斷擺動，使新鮮水流由后面和腹面進入，向前流出。循環(huán)系統(tǒng)為開管式。心臟為扁的多角形肌肉質(zhì)囊，位于頭胸部背側(cè)的圍心竇內(nèi)，心孔4對，兩對在背面，一對在后端兩側(cè)，另一對在心臟腹面近后端處，有瓣膜控制血液流向。

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