蝦四季都可食用，冬季吃蝦，不僅有助于提高人體免疫力，補(bǔ)益效果也更好。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看油燜小龍蝦的做法，資料僅供參考。

　　油燜小龍蝦

　　油燜小龍蝦的原料：

　　新鮮小龍蝦;姜;蔥;獨(dú)蒜;八角;桂皮;小茴香;豆蔻;草果;香葉;公丁香;芫荽子;山奈;陳皮;砂仁;花椒;干辣椒;啤酒1罐;醬油;黑胡椒;

　　油燜小龍蝦的做法：

　　1、油鍋燒熱，放入姜片，蒜粒，香料一起炒一下，加入食用油(因?yàn)槭怯蜖F所以稍微多一點(diǎn))，熬兩分鐘香料(八角，桂皮，小茴香，豆蔻，草果，香葉，公丁香，芫荽子，山奈，陳皮，砂仁，花椒，干辣椒)。

　　2、油燒熱后倒入處理好的龍蝦，翻炒到蝦殼開始變紅。加入一罐啤酒和水基本沒住蝦子，倒入醬油調(diào)咸淡。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜熟蝦子到湯汁收干到原來的五分之一左右。加入黑胡椒粉調(diào)味，撒上蔥起鍋。

　　蝦的營養(yǎng)價值

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

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