四喜丸子怎么做好吃
四喜丸子是經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名菜之一屬于魯菜菜系。四喜丸子的家常做法怎么做簡單呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于四喜丸子怎么做好吃的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會喜歡!
四喜丸子的家常做法一
1、材料：
五花肉陷1斤、胡蘿卜半個、玉米粒1把、豌豆1把、干香菇3個、雞蛋1個、蔥姜、淀粉一小碗、花椒水一碗、糯米一碗、生菜葉兩三片。
2、調(diào)料：
咸鹽、雞精、耗油、二十三香、香油、料酒、一把冰糖、生抽、老抽、八角、香葉、干辣椒、香葉、桂皮、陳皮。
3、制作過程：
四喜丸子的家常做法第一步是準(zhǔn)備所有的食材，將胡蘿卜擦絲后把泡好的香菇和玉米切碎，豌豆、糯米，放入耗油、咸鹽、雞精、生抽、香油均勻攪拌，上火蒸30分鐘蒸成糯米陷，肉餡剁碎雞蛋、干淀粉一碗、蔥姜末、生抽、老抽、二十三香、咸鹽、雞精、料酒、糯米攪拌成肉餡，蒸好的糯米陷放涼揉成適合家人口味大小的糯米丸子在把肉餡包在糯米丸子外面，把有糯米的肉丸子炸制金黃出鍋備用，準(zhǔn)備八角、干辣椒、蔥姜蒜、桂皮、陳皮、花椒水備用，把八角、干辣椒、蔥姜蒜、桂皮、陳皮、花椒水、生抽、老抽、冰糖放入鍋內(nèi)煮，水開了把炸制的肉丸煮40分鐘再開小火煮煮好的肉丸備用，把肉丸呈入碗中加入一點香油上火蒸15分鐘使丸子更軟糯好吃。
四喜丸子的家常做法二
1、材料：
豬肥瘦肉300克、南薺50克、清湯750克、濕淀粉50克、大蔥白3根、花椒油10克、水發(fā)玉蘭片50克。
2、調(diào)料：
醬油60克、精鹽12克、紹酒10克、雞蛋清2個、蔥姜末10克、姜片10克。
3、制作過程：
將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁，南薺削皮與玉蘭片均切成3毫米見方的丁一起用沸水氽過;大蔥白從中劈開切成長6厘米的段，碗內(nèi)放肉丁、南
薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻用手團(tuán)成4個大丸子，雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內(nèi)調(diào)成蛋糊待用，炒勺放中火上加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油炸至八成熟時用漏勺撈出，砂鍋內(nèi)放大蔥白墊底,丸子放上面加清湯、醬油、姜片在中火上燒沸后撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時取出蔥姜不要把丸子撈至湯盤內(nèi)，燉丸子的原湯倒入湯勺內(nèi)燒沸后用濕淀粉勾芡加入紹酒、花椒油攪勻。
四喜丸子可以說是我國的一種傳統(tǒng)美食了，四喜丸子的家常做法一般都是采用到各種食材與豬肉等一起搭配，攪打上勁后捏成的一個個大小均勻的丸子，四喜丸子的家常做法有很多，既可以煮湯喝，四喜丸子的家常做法中蒸也是非常不錯的。這次給大家推薦的四喜丸子的家常做法值得大家一試。
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