不卡AV在线|网页在线观看无码高清|亚洲国产亚洲国产|国产伦精品一区二区三区免费视频

學(xué)習(xí)啦>生活課堂>健康知識>健康食譜>

雞頭米蝦仁的制作過程

時間: 立文804 分享

  小編您詳細介紹雞頭米蝦仁的制作過程,雞頭米蝦仁的好吃做法,雞頭米蝦仁的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

  雞頭米蝦仁的制作過程

  1、圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥;

  2、在上一步準備好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘;

  3、蘆筍洗凈,斜刀切段備用;

  4、鍋中加入合適的清水,大火燒開后,放入蘆筍丁焯水一分鐘后撈出;

  5、將雞頭米加入到燒開的水中,焯煮2分鐘后撈出;

  6、平底鍋放入少許食用油,爆香姜絲,然后將腌制過的蝦仁滑入鍋中,翻炒至完全變色;

  7、依次加入雞頭米翻炒,最后加入蘆筍丁翻炒,加適量鹽分調(diào)味;

  8、最后將水淀粉緩慢倒入鍋中,勾一層薄薄的芡汁,湯汁濃稠即可關(guān)火。

  雞頭米蝦仁的好吃做法

  雞頭米蝦仁做法一

  1、所需的主要原料集合。

  2、基圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥。

  3、在處理好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘。

  4、蘆筍洗凈,斜刀切段備用。

  5、鍋中放入適量的水,大火燒開后,放入蘆筍丁焯水1分鐘后撈出。

  6、同樣的將雞頭米放入燒開的水中,焯煮2分鐘后撈出。

  7、平底鍋放入少許食用油,爆香姜絲,然后將腌制過的蝦仁滑入鍋中,翻炒至完全變色。

  8、之后依次加入雞頭米翻炒,最后加入蘆筍丁翻炒。

  9、加適量鹽分調(diào)味。

  10、最后將30ml的濕淀粉緩慢倒入鍋中,勾一層薄薄的芡汁,湯汁濃稠即可關(guān)火。

  雞頭米蝦仁做法二

  1、凈雞頭米洗凈。荸薺洗凈,去皮后切成0.2cm的薄片。香蔥切碎。老姜切成小片備用。

  2、蝦仁洗凈,瀝干水分,放入容器,加入淀粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻,腌漬10分鐘。

  3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,沿著鍋邊把腌漬過的蝦仁滑入鍋中,用鍋鏟播散,炒至變色撈出瀝干油分。

  4、炒鍋中留底油,煸香姜片,放入凈雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀,加入高湯煮開。

  5、把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻,調(diào)入白砂糖,最后撒上香蔥碎即可。

  雞頭米蝦仁做法三

  1、基圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥。在處理好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘。

  2、蘆筍洗凈,斜刀切段備用。鍋中放入適量的水,大火燒開后,放入蘆筍丁焯水1分鐘后撈出。

  3、將雞頭米放入燒開的水中,焯煮2分鐘后撈出。

  4、平底鍋放入少許食用油,爆香姜絲,然后將腌制過的蝦仁滑入鍋中,翻炒至完全變色。之后依次加入雞頭米翻炒,最后加入蘆筍丁翻炒。

  5、加適量鹽分調(diào)味,最后將30ml的濕淀粉緩慢倒入鍋中,勾一層薄薄的芡汁,湯汁濃稠即可關(guān)火。

  雞頭米蝦仁的由來

  雞頭米,與雞無關(guān),是水生作物芡實的別稱。由于芡實果實上花萼退化的部分形如雞喙,所以大家就給了它“雞頭米”這個親切也貼切的俗名。

  芡實有南芡和北芡之分。北芡在全國廣泛分布,莖葉果實上遍布尖刺,果實小。而南芡,則是北芡經(jīng)過千百年來培育而成,除葉子背面仍有尖刺外,莖、果實的刺已消失,便于栽培。果實比北芡大幾倍。只有在蘇州葑門南塘種植。南塘也叫南蕩,固此稀有特產(chǎn),也稱南蕩雞頭米。


看過“雞頭米蝦仁的制作過程”的人還看了:

1.雞頭米怎么吃

2.芡實怎么吃才健康

3.炊太極蝦的營養(yǎng)價值

雞頭米蝦仁的制作過程

小編您詳細介紹雞頭米蝦仁的制作過程,雞頭米蝦仁的好吃做法,雞頭米蝦仁的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。 雞頭米蝦仁的制作過程 1、圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥; 2、在上一步準備好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用
推薦度:
點擊下載文檔文檔為doc格式
3194934