椰子燉雞的制作過程
椰子燉雞的制作過程
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椰子燉雞簡介
椰子燉雞是一道美味的菜肴。適用于脾胃氣虛,陰液不足出現(xiàn)納呆,乏力者。
椰子燉雞的制作過程
1、雞肉約1一斤,去皮,去脂肪,洗凈備用。
2、原只椰子(挑選越老,汁水越多,則越好),鑿開小孔,放出椰汁,椰子白肉切小塊,與汁一起放著備用。
3、洗凈紅棗,去核,切姜片4片。
4、將材料放入燉盅內(nèi)。
5、將材料放入燉盅內(nèi),在加入適量清水,剛沒過材料則可。
6、隔水慢燉3小時(shí)則可,不用加食鹽,已經(jīng)足夠鮮美。
椰子燉雞的好吃做法
椰子燉雞做法一
1、椰子打開,把椰子水倒出來備用;
2、椰子肉取出,刮增外皮,切成適量大小塊;
3、把沙參提前泡一下,北芪和紅棗洗凈,紅棗要去核;
4、雞處理干凈,切適量大小塊,并切姜適量;
5、姜片和雞塊一起冷水下鍋,焯掉血水;
6、然后過清水洗凈,瀝干;
7、這時(shí)把椰子肉,紅棗,沙參等放入砂鍋;
8、倒入椰子水
9、把焯過水的雞塊也入鍋;
10、中火煮開,然后蓋上蓋子小火燜煮至雞熟;約10-15分鐘;
11、再加少許鹽調(diào)味即可,如果沒加水的話就不用加鹽了,椰子水更清甜!
椰子燉雞做法二
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、椰子倒出椰汁,切成長條。
3、紅棗洗干凈,去核。
4、桂圓干和枸杞用清水泡洗一下,取出瀝干水分備用。
5、瘦肉洗干凈,切成塊。
6、烏雞洗干凈,切成塊。
7、把切好的烏雞放進(jìn)煮開水的鍋中焯一下,逼出污血。
8、取出,用流動的清水沖洗干凈。
9、把所有材料處理好。
10、倒進(jìn)燉盅中,加入適量涼開水,隔水燉2小時(shí)。
11、喝的時(shí)候再按個(gè)人口味適當(dāng)加點(diǎn)鹽。
12、很清淡,燉的時(shí)候就已經(jīng)香味四溢。
椰子燉雞做法三
1、椰子一只去殼取椰肉。
2、配上淮山、黃芪、玉竹、枸杞子。
3、雞斬件。
4、與其它材料一起入鍋加水燒開,文火燉1小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
椰子燉雞的食物相克知識
雞肉與李子相克
食則拉痢。解救:吃雞尿白。
雞肉與大蒜相克
大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ),兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
雞肉與鯉魚相克
雞肉甘溫,鯉魚甘平。雞肉補(bǔ)中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。
雞肉與菊花相克
一般來說雞肉和菊花同食,會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救:細(xì)辛一錢,川蓮五分水煎服。
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