海綿蛋糕怎么做
海綿蛋糕怎么做
巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的海綿蛋糕怎么做,希望對(duì)你有幫助。
海綿蛋糕
海綿蛋糕的食材:3個(gè)雞蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖。
海綿蛋糕的做法:
1)雞蛋3個(gè) 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2)最好坐在40度左右的溫水盆上打,會(huì)更容易些。
3)雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4)先高速打至濃稠,然后轉(zhuǎn)低速打。
5)打至打蛋頭提起來(lái),蛋液不會(huì)滴落的程度。
6)也可以插一根牙簽進(jìn)去,不會(huì)倒,就可以了。
7)倒入玉米油,繼續(xù)攪打。
8)攪打均勻。讓油水混合。
9)分2次篩入低粉。
10)用刮刀輕輕翻拌均勻,不要?jiǎng)澣?,避免消泡?/p>
11)把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破。
12)跳閘后,過(guò)5分鐘按一下電飯鍋加熱,跳閘后再10分鐘后用牙簽插一下,牙簽上沒(méi)有面糊就可以。(按自己電飯鍋的功率)
13)取出后,倒扣20分鐘,鍋有一點(diǎn)粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。
14)撒些糖粉裝飾。15)切開(kāi)組織很細(xì)膩呢。
雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
煮雞蛋
水煮雞蛋保留了雞蛋中的全部營(yíng)養(yǎng),沒(méi)有破壞雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分,煮雞蛋的時(shí)候不能煮的太老,那樣蛋黃會(huì)比較噎人,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)被破壞,很多朋友不愛(ài)吃煮雞蛋的原因就在于此。
雞蛋冷水下鍋,水開(kāi)后小火煮5-7分鐘關(guān)火,用余溫將雞蛋燜熟。這樣煮出來(lái)的雞蛋比較嫩,蛋黃也剛剛凝固,口感比較好。
煎雞蛋
煎雞蛋保留了雞蛋中90%以上的營(yíng)養(yǎng),建議煎雞蛋的時(shí)候油不要放的太多嗎,以免影響雞蛋油脂攝入過(guò)多。
炒雞蛋
雞蛋的吸油率很高,最高可達(dá)1:1,一個(gè)50g的雞蛋最高可以吸收50g的油脂,這對(duì)于人體來(lái)說(shuō),攝入的油脂過(guò)多,長(zhǎng)此以往,容易引發(fā)肥胖等疾病。
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