椒鹽蘑菇的食譜做法

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　　椒鹽蘑菇的食譜做法

　　1、平菇用鹽水泡洗干凈,撕成條狀。倒鍋里飛過水,用涼水泡過再擠干水份備用。

　　2、把雞蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,鹽全部倒入一個盆子。加水攪均勻,水要慢慢加。如圖筷子那樣,面糊緩緩滴下。

　　3、把平菇一點點的放入面糊里,一邊就起油鍋放大火。

　　4、油5成熱的時候就下蘑菇,這個時候火要小。容易焦,看著炸。

　　5、炸金黃色就撈起。等全部炸完了,再把油加到8成熱。復炸一次,這樣就酥脆了。

　　椒鹽蘑菇的好吃做法

　　椒鹽蘑菇做法一。

　　1、蘑菇洗凈晾干,撕成細條

　　2、雞蛋磕入碗中,加淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

　　3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻。

　　4、空鍋燒熱,加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用。

　　5、鍋內(nèi)入油,燒4成熱,依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝干油。

　　6、將炒好的調(diào)料撒入蘑菇中拌勻即可。

　　椒鹽蘑菇做法二

　　1、蘑菇撕成小朵,清洗。

　　2、擠干水分加鹽、鮮味粉腌制。

　　3、在腌制蘑菇時用雞蛋加面粉、水調(diào)成面糊,將腌過的蘑菇擠去腌的水,放入面糊裹勻。

　　4、鍋加油燒8成熱。

　　5、依個下入蘑菇炸至酥黃。

　　6、炸出一層撒少許椒鹽粉。

　　7、全出鍋后趁熱撒上蔥花。

　　椒鹽蘑菇做法三

　　1、準備好原料。

　　2、平菇洗凈撕成長條。

　　3、鍋中燒開水,放入蘑菇綽燙一下?lián)瞥?控干水份。

　　4、雞蛋打散。

　　5、放入玉米淀粉,低粉,鹽,水,混合均勻。

　　6、放入花椒粉?；旌暇鶆?。

　　7、蘑菇放入糊中,均勻裹上糊糊。

　　8、鍋中放油,又燒至8成熱的時候放入蘑菇。

　　9、炸至浮在油面上,呈金黃色即可。

　　10、食用時撒上胡椒粉即可。

　　椒鹽蘑菇的由來

　　椒鹽蘑菇是平菇(平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用)加上椒鹽,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,也可以使用普通蘑菇。

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