火腿蝦粒扒豆腐怎么做
豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者均應(yīng)慎食。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的火腿蝦粒扒豆腐,希望對(duì)你有幫助。
火腿蝦粒扒豆腐
火腿蝦粒扒豆腐的材料:蝦仁150克,火腿50克,北豆腐100克,西葫蘆50克,鹽3克,白砂糖3克,豌豆淀粉5克,胡椒粉2克
火腿蝦粒扒豆腐的做法:
1.蝦仔用清水洗凈,瀝干水分,切粒,用少許油將蝦仔炒熟,盛出。
2.火腿切粒。
3.豆腐洗凈,濾少許細(xì)鹽涂勻,然后排入碟中,切厚塊,隔水蒸熱,約四五分鐘。
4.西葫蘆刨去外面,去瓤,洗凈切粒。
5.用1湯匙油將調(diào)味煮滾,放入蝦仔,火腿,西葫蘆同煮至熟,鋪在豆腐上即可。
買(mǎi)(吃)豆腐的注意事項(xiàng)
1、豆腐過(guò)白不宜買(mǎi)
豆腐可以是黃豆也可以是黑豆打出來(lái)的,不管哪種豆制作出來(lái)的豆腐,其顏色就應(yīng)當(dāng)是微黃色的。顏色如果太白,可能加了漂白劑之類的,最好不要買(mǎi)。
2、包裝突起不要買(mǎi)
買(mǎi)香腸的時(shí)候,注意事項(xiàng)里邊會(huì)提醒大家,有脹袋不要吃。盒裝豆腐也一樣,如果都凸起了,可能是豆腐變質(zhì)了,那就不要買(mǎi)啦。
3、豆腐當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃
豆腐是容易變質(zhì)的食物,最好當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天吃。如果暫時(shí)不炒食,應(yīng)先用水浸著,烹調(diào)前取出。
4、好吃但不能天天吃
豆腐在制作過(guò)程中是會(huì)加石膏的,所以,最好不要天天吃,也最好不要一次性吃太多,不然會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),引起碘缺乏,且造成消化不良。
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