肉沫茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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肉沫茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
茄子可能在現(xiàn)如今人們社會(huì)中已經(jīng)不屬于稀奇的蔬菜,并且一年四季人們都可以見(jiàn)到茄子,雖然說(shuō)茄子的經(jīng)濟(jì)價(jià)值可能并不是非常的高,甚至于是比較廉價(jià)的,但是茄子的養(yǎng)生價(jià)值卻是非常“昂貴”的,也就是說(shuō)茄子在促進(jìn)大家身體健康方面是功不可沒(méi)的!
茄子中最值得驕傲的就是各種營(yíng)養(yǎng)元素的含量都是非?？捎^(guān)的,比如說(shuō)維生素的含量,鈣元素的含量以及磷元素等,這些都是大家身體能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的一些必須營(yíng)養(yǎng)元素,從口感來(lái)說(shuō)茄子的味道也是比較鮮美的!
接下來(lái)就是子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鉀等微量元素和膽堿胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高,可以抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值,從而對(duì)于消化道腫瘤的預(yù)防起到了很好的效果!
最后就是對(duì)于身體中膽固醇含量比較高的朋友們也是可以多食用一些茄子的,因?yàn)榍炎又械纳飰A對(duì)于幫助人們減低膽固醇的效果非常好,所以老年朋友們可以多食用一些紫茄子,而對(duì)于年輕的朋友們來(lái)說(shuō),茄子幫助緩解痛經(jīng)的癥狀也是起到了促進(jìn)作用的,并且茄子對(duì)于胃部養(yǎng)生的幫助也是很大的,所以總的來(lái)說(shuō)茄子的養(yǎng)生價(jià)值是很豐富的!
肉沫茄子的熱量
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)95.28
碳水化合物(克)7.75
脂肪(克)6.20
蛋白質(zhì)(克)4.03
纖維素(克)1.89
肉沫茄子的宜忌人群
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、孕婦朋友在選擇茄子的時(shí)候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對(duì)人體有害,不宜多吃。
3、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
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