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牛腩西紅柿的制作方法

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牛腩西紅柿的制作方法

  小編為您詳細(xì)介紹牛腩西紅柿的制作方法,牛腩西紅柿的好吃做法,牛腩西紅柿的食物相克等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

  牛腩西紅柿簡介

  西紅柿燉牛肉是道非常經(jīng)典的菜,味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮,切的細(xì)細(xì)的,慢慢的燉成醬,在加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的西紅柿的味道。西紅柿醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。

  牛腩西紅柿的制作方法

  1、牛腩切1cm見方的小塊;

  2、用清水泡3小時左右,半小時換一次水,每次換水記得沖洗干凈,泡好的牛腩洗凈瀝去水份;

  3、番茄洗凈切塊;

  4、鍋內(nèi)燒熱油,放桂皮,大料煸香;

  5、倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色;

  6、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋,加開水沒過牛腩放入料酒和生抽;

  7、蔥姜,干辣椒放調(diào)料包,封好放入燉鍋;大火燒開,小火燜1小時;

  8、一小時后加入番茄繼續(xù)燉1小時,出鍋前加鹽即可。

  牛腩西紅柿的好吃做法

  牛腩西紅柿做法一

  1、把食材準(zhǔn)備好。四個番茄,一塊姜,一根蔥,一塊新鮮的牛腩。

  2、把番茄去皮,這里有個小竅門介紹給大家,將番茄頂部劃十字花刀,然后朝下放入開水中,就可以很輕松的去皮啦。

  3、把牛腩切成塊,一半的番茄切成丁狀,另一半切成大塊。把姜切片,蔥切成末。

  4、在鍋中放入冷水,之后先后放入牛腩,姜片,料酒。待煮開之后用勺子撇去浮沫。將牛腩撈出來備用。

  5、將鍋放在火上燒熱,然后放入少許油,油熱之后放入蔥末熗香,然后放入番茄丁繼續(xù)煸炒,兩分鐘之后,倒入番茄醬繼續(xù)均勻翻炒。

  6、把牛肉放入鍋中翻炒。接著放入少許白糖翻炒均勻后加入適量的鹽。之后加入適量的熱水。

  7、等大火煮開后,把鍋內(nèi)的牛肉和湯一起倒入高壓鍋中,選擇牛肉的按鈕8、等牛肉燉熟之后打開鍋,倒入切好的大塊西紅柿。然后一起誠如鍋仔中。點歌酒精爐就搞定啦。

  牛腩西紅柿做法二

  1、將牛腩洗凈切大塊、西紅柿切塊、香芹切段、姜切片、蔥切段、蒜剝皮。

  2、涼水牛肉下鍋焯水。

  3、焯出血沫撈出溫水洗凈待用。

  4、鍋燒熱后內(nèi)放油,煸香蔥姜蒜花椒、大料、小茴香。

  5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。

  6、放入牛肉塊煸炒、烹入紹酒。

  7、將煸炒好的牛肉放入鍋內(nèi)加足開水。

  8、大火燒開關(guān)小火燉1小時,使湯汁濃稠(。

  9、放入切好的西紅柿塊、加鹽、胡椒粉、白糖調(diào)味。

  10、再燉5分鐘,直至西紅柿軟爛出紅油即可出鍋。

  牛腩西紅柿做法三

  1、將牛腩洗凈,然后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒,上火燉,開鍋之后20分鐘;

  2、燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用;

  3、然后用蔥爆鍋,然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖,一起翻炒;

  4、醬汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉湯,燉煮!

  5、30分鐘后,放入鹽、雞精、香菜,調(diào)味之后就可出鍋了!

  牛腩西紅柿的食物相克知識

  西紅柿+蝦:產(chǎn)生砒霜會中毒

  西紅柿+草魚:會導(dǎo)致銅元素析放

  西紅柿+鰱魚:會不利營養(yǎng)吸收

  西紅柿+青魚:會不利營養(yǎng)成分吸收

  西紅柿+蝦:會產(chǎn)生劇毒

  西紅柿+螃蟹:會引起腹痛、腹脹

  西紅柿+土豆:會致消化不良

  西紅柿+紅薯:會易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉


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