粉條包子的家常做法

時(shí)間：2017-04-21 18:34:01 佩珊807由分享

　　包子大家應(yīng)該都是吃過(guò)的，各種餡的，鮮肉，醬肉，火腿各種都有，不過(guò)粉條包子不知道大伙吃過(guò)沒(méi)有呢。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家分享的粉條包子的家常做法，希望你喜歡。

　　粉條包子的家常做法一：尖椒粉條包子

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉500克，油，鹽，尖椒適量，粉條適量。

　　方法步驟

　　1、將面揉好待用，粉條放入清水中浸泡然后切碎;

　　2、粉條中加入尖椒末，鹽和油拌勻成餡料;

　　3、將面團(tuán)分成小劑，搟成面皮，包入餡料成為包子;

　　4、然后上鍋蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘左右即可。

　　小貼士

　　蒸好的包子燜一燜可以讓包子不那么容易塌。

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉500克，溫水250克，酵母5克，肉糜150克，粉條100克，蘿卜半個(gè)，雞蛋一個(gè)，辣椒粉5克。

　　方法步驟

　　1、將面粉，鹽，玉米油和面粉混合均勻，然后加入溫水，攪成絮狀;

　　2、將光滑面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大后揉出空氣，松弛15分鐘;

　　3、蘿卜擦絲，加鹽腌10分鐘，粉條用開(kāi)水泡2分鐘后瀝干;

　　4、將粉條和蘿卜絲混合，加入蔥末，肉糜，辣椒粉，料酒，蠔油，蛋液攪勻;

　　5、將松弛好的面團(tuán)分成小劑，搟成中間厚的圓片，包入餡料，捏成包子;

　　6、最后放入蒸鍋中醒20分鐘，然后冷水大火蒸20分鐘即可。

　　食材準(zhǔn)備

　　面粉300克，豬肉餡200克，粉條適量，酵母粉3克，鹽5克，味精2克，蔥適量，姜一塊，蒜適量，生抽，老抽，香油適量，白胡椒適量。

　　方法步驟

　　1、面粉中加入酵母，放入清水，揉成面團(tuán)發(fā)酵;

　　2、粉條放入開(kāi)水鍋中煮軟，撈出過(guò)涼后瀝干水分，切段待用;

　　3、蔥切花，姜蒜切末，炒鍋放油燒熱后爆香蔥姜蒜，然后關(guān)火;

　　4、接著在鍋中放入肉餡，粉條，蔥花，生抽，鹽，老抽，白胡椒粉和香油拌成餡料;

　　5、面團(tuán)發(fā)好后分小劑，按扁后包入餡料，捏成包子，放入抹油的蒸鍋中醒15分鐘;

　　6、然后大火上氣蒸20分鐘，關(guān)火燜2分鐘即可出鍋。

　　小貼士

　　爆香蔥姜末的時(shí)候放的油要稍微多一些，因?yàn)楹竺嬉欧蹢l和豬肉拌勻。

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