兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類，兔肉蛋白質(zhì)含量高達70%，下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的紅燒兔肉，供大家參考。

　　紅燒兔肉

　　紅燒兔肉的材料：兔腿兩只，八角3個，桂皮1塊，花椒少許，香葉適量，料酒適量，鹽糖，老抽，醬油適量。

　　紅燒兔肉的做法：

　　1、將兔腿洗凈剁成塊放入鍋中，放入一半的香料，加入水燒開焯水;

　　2、炒鍋少許油燒熱放入剩余的香料煸香，然后放入焯好的兔肉煸炒;

　　3、炒至便面發(fā)干時加入料酒，醬油，老抽炒勻，然后加入少許水，放入雞精和糖小火燉;

　　4、燉至肉質(zhì)酥爛后加鹽，大火收汁即可出鍋。

　　兔肉的營養(yǎng)價值

　　1、兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。

　　2、經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性;

　　3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”;

　　4、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。

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