拍黃瓜的制作方法

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　　拍黃瓜的制作方法

　　1、黃瓜洗凈去皮,切成連刀塊。

　　2、用刀輕拍黃瓜,使其拍碎。

　　3、將黃瓜放入盤中。

　　4、加入陳醋、橄欖油、食鹽和白糖。

　　5、最后加入老干媽,如需增加鮮味,可添加雞精類增味劑。

　　6、將其拌均即可食用,冰一冰口感更好哦。

　　拍黃瓜的好吃做法

　　拍黃瓜做法一

　　1、準備好材料。

　　2、鍋內加少許油加熱后,把花生放入,中小火慢慢翻炒。

　　3、等到炒至花生發(fā)出“噼里啪啦”的聲音的時候,關火。

　　4、剛好在煮飯時間,就用了淘米水來清洗黃瓜。

　　5、洗凈的黃瓜放在案板上,用刀拍開,切小塊。

　　6、拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右,等黃瓜腌漬出水后,將水倒掉。

　　7、蒜切末,花生用刀碾碎。

　　8、腌漬好的黃瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,雞精,香醋,充分攪拌均勻入味,即可。

　　拍黃瓜做法二

　　主料:黃瓜

　　輔料:花生、蒜、蔥、香菜、辣椒(紅,小)、香油、白芝麻調料:生抽、白醋、食鹽、白糖。

　　1、花生事先炒熟,白芝麻當然也要炒熟。

　　2、黃瓜用刀背拍碎后切寸斷,蒜壓泥。

　　3、香油熱了放入辣椒和蒜泥爆香;然后黃瓜加入生抽、醋、鹽、糖、蔥花、香菜和前面爆香的辣蒜油一起拌勻即可。

　　4、最后撒上花生和白芝麻,完成。

　　拍黃瓜做法三

　　主料:黃瓜2根、紅椒半個、大蒜2顆。

　　調料:鹽少許、生抽少許、醋少許、雞精少許、香油適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗凈拍裂切塊狀,放進大容器內。

　　2、大蒜拍碎,紅椒切菱狀,將鹽、生抽、醋、雞精、香油,依次放進裝有黃瓜的容器內。

　　3、各種調料輕松拌起來!一道可口味美的涼拌菜開心吃起來啦!

　　拍黃瓜的由來

　　黃瓜又名胡瓜、王瓜,是葫蘆科甜瓜屬一年生蔓性草本植物。幼果脆嫩,含有多種維生素和礦物質,可鮮食、涼拌、熟食、泡菜、腌漬、干制、罐制,是全球性的大眾化重要蔬菜,其栽培面積僅次于番茄、甘藍和洋蔥,名列第四,尤以亞洲栽培面積最大,我國約占全球栽培面積的三分之一,居各國之首。

　　黃瓜在印度已有3000年的栽培歷史,在有史前期隨著亞利安族的遷徙和入侵印度后又和ham族入駐埃及而得以傳播。古埃及在公元前1750年已有栽培記錄,在公元前幾世紀傳播到古羅馬和希臘。公元1世紀傳入小亞細亞(西亞北部)和北非,此后逐漸向北歐擴展,9世紀傳入法國和俄羅斯。

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