紅油豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅油豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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紅油豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬耳朵這種食材中有大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物存在,這些物質(zhì)都是身體代謝的必須成分,另外豬耳朵中的維生素和鐵、鈣、磷等微量元素的含量也很高, 人們食用以后可以彌補(bǔ)多種營(yíng)養(yǎng)成分的不足,經(jīng)常食用會(huì)有補(bǔ)虛損和健脾胃作用。
豬耳很有營(yíng)養(yǎng),并且口感非常好,很多人用豬耳朵當(dāng)下酒菜,尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質(zhì)。
豬耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營(yíng)養(yǎng),并且口感非常好,尤其是當(dāng)涼菜吃的“鹵豬耳”,吃到嘴里是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質(zhì)。
其實(shí)豬耳朵不僅味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)也是非常的豐富的。它含有豐富的蛋白質(zhì),脂肪,還有多種的維生素以及鈣,磷及其他很多的微量元素的。很適合那些身體虛弱,還有身形消瘦的人吃的。可以讓給這些身體虛弱的人們補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)。
紅油豬耳朵的熱量
紅油豬耳朵采取涼拌的烹調(diào)方式營(yíng)養(yǎng)損失最小,是減肥期間推薦的烹調(diào)方式。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)418.25
碳水化合物(克)32.08
脂肪(克)24.00
蛋白質(zhì)(克)12.33
纖維素(克)12.34
紅油豬耳朵的宜忌人群
豬耳朵富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,它含有豐富的膠質(zhì),烹飪出來(lái)的菜肴脆口美味,一般人均可食用,屬于健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì)的人是不用顧忌的,豬耳朵也特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。但是如果是屬于氣血虛損、身體瘦弱的人群,建議還是少吃豬耳朵為妙。因?yàn)樨i耳朵大都是燒、鹵、醬、涼拌等,會(huì)有大量的調(diào)味料在里面,因此孕婦、產(chǎn)婦也同樣是少吃為妙。
值得注意的是,即便豬耳朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,很多人喜歡吃,市面上的豬耳朵銷售有很多,但是作為消費(fèi)者的需要特別留心,在購(gòu)買的時(shí)候要注意,如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒有光澤,表面發(fā)黏,則表明豬耳朵存放時(shí)間過(guò)久,不宜選購(gòu)。想要吃得健康,就要選購(gòu)新鮮的豬耳朵。
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