粉皮炒雞蛋的做法
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粉皮炒雞蛋的做法
粉皮炒雞蛋是一道簡單的家常菜，不過應該還是有很多的朋友是不會制作的。下面是學習啦小編給大家分享的粉皮炒雞蛋的做法，希望你喜歡。
粉皮炒雞蛋的做法一：辣椒粉皮炒雞蛋
食材準備
粉皮100克，雞蛋3個，青椒200克，蔥10克，姜5克，蒜5克，甜面醬10克，五香粉3克，花生油20ml，美極鮮。
方法步驟
1、將粉皮用溫水泡軟，然后煮熟盛出待用;
2、辣椒去籽后切段，蛋液炒至8成熟后盛出;
3、炒鍋中少許油放入蔥姜爆香，然后放入辣椒翻炒;
4、炒至辣椒變軟后放入粉皮翻炒幾秒，加入甜面醬，美極鮮，五香粉炒勻;
5、最后加入雞蛋，大火翻炒10秒后關(guān)火即可。
小貼士
粉皮比較容易粘鍋，炒的時候多放一點點油會好一些。
粉皮炒雞蛋的做法二：韭菜粉皮炒雞蛋
食材準備
韭菜適量，雞蛋適量，粉皮適量，高湯，油，鹽，生抽少許。
方法步驟
1、將雞蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好待用;
2、炒鍋少許油，倒入蛋液炒凝固后推至一旁，倒入粉皮加入少許高湯煮;
3、煮至粉皮透明后加入適量的鹽和生抽調(diào)味;
4、然后倒入韭菜，拌炒均勻后出鍋即可。
小貼士
韭菜非常容易熟，最后放入拌炒幾下就可以了。
粉皮炒雞蛋的做法三：家常粉皮炒雞蛋
食材準備
雞蛋5個，東北拉皮適量，油適量，鹽適量，甜面醬少許。
方法步驟
1、將拉皮用涼水浸泡半小時;
2、泡軟后放入沸水中煮5分鐘，然后撈出過冷;
3、雞蛋打散后放入油鍋中炒至9分熟，然后放入煮好的粉皮;
4、加入甜面醬炒勻即可出鍋。
小貼士
不同的粉皮浸泡時間不容，一般包裝袋上有說明。
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