鵝蛋表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低于雞蛋;脂肪含量高于其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。下面是學習啦小編給大家分享的鵝蛋的做法，希望你喜歡。

　　鵝蛋的做法一：青椒鵝蛋

　　食材準備

　　鵝蛋2個，青椒適量，胡蘿卜少許，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將胡蘿卜和青椒絲洗凈切絲，鵝蛋打散待用;

　　2、熱油鍋，下入蛋液滑炒，盛出待用;

　　3、鍋中少許油放入胡蘿卜絲和青椒絲炒至斷生，然后倒入蛋炒碎;

　　4、加入適量鹽調味，即可出鍋。

　　鵝蛋的做法二：香菜炒鵝蛋

　　食材準備

　　鵝蛋適量，香菜適量，油鹽少許，白酒少許。

　　方法步驟

　　1、香菜清洗搟干凈，切碎待用，鵝蛋打散成蛋液;

　　2、將香菜碎和蛋液混合，加入少許鹽和白酒攪拌均勻;

　　3、鍋中放入適量的油燒熱，下入蛋液煎至成型，翻炒成小塊出鍋即可。

　　鵝蛋的做法三：燉鵝蛋

　　食材準備

　　鵝蛋1個，干香菇2朵，溫水適量，冰糖適量。

　　方法步驟

　　1、將香菇泡發(fā)，冰糖碾碎待用;

　　2、鵝蛋打入碗中，放入冰糖碎和泡發(fā)的香菇，倒入溫水;

　　3、然后蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，蒸10分鐘左右即可。

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