鵪鶉蛋的做法
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品,在營養(yǎng)上有獨特之處,有 "卵中佳品"、“動物中的人參”之稱。下面是學習啦小編給大家分享的鵪鶉蛋的做法,希望你喜歡。
鵪鶉蛋的做法一:涼拌鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋,醋,生抽,蔥姜蒜適量,香菜,白糖,鹽,辣椒油。
方法步驟
1、將鵪鶉蛋煮熟去皮晾干,入油鍋炸至金黃起皺后撈出瀝干晾涼;
2、蔥姜蒜切末,香菜也洗凈切末待用;
3、炸好的鵪鶉蛋放入較大容器中,然后加入蔥姜蒜末;
4、放入生抽,醋,白糖,辣椒油和鹽拌勻即可。
鵪鶉蛋的做法二:紅棗桂圓鵪鶉蛋
食材準備
紅棗適量,桂圓,鵪鶉蛋,紅糖適量。
方法步驟
1、將鵪鶉蛋煮熟剝殼待用;
2、鍋中放入紅棗,桂圓和清水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火;
3、小火煮10分鐘后放入鵪鶉蛋,煮10分鐘后加入適量紅糖煮溶即可。
鵪鶉蛋的做法三:油炸鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋適量,肉餡適量,雞蛋,淀粉少許,植物油少許,鹽,雞精適量。
方法步驟
1、肉餡中加入雞蛋和淀粉攪打上勁;
2、鵪鶉蛋入鍋加水煮熟,然后去殼,用肉餡包裹做成肉丸狀;
3、鍋中放入適量的油,油熱后放入鵪鶉蛋,炸熟即可。
小貼士
鵪鶉蛋肉丸,炸好之后的丸子可以蘸上點椒鹽直接吃,也可以澆上一些糖醋汁,當然也可以直接吃。
鵪鶉蛋的做法四:鹵鵪鶉蛋
食材準備
鵪鶉蛋適量,桂皮,八角少許,香葉,小茴香適量,辣椒,花椒,草果適量,生抽,冰糖,鹽少許。
方法步驟
1、將鵪鶉蛋洗凈后入冷水鍋中,煮開后再煮6分鐘,然后敲裂表面;
2、另起鍋放入所有的香料,然后加入清水,大火煮開后中小火煮40分鐘;
3、然后將鵪鶉大放入鹵水中煮20分鐘左右,關火后浸泡10小時以上即可。
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